怎么使炒菜时起火(油焖尖椒怎么做)

锅子预热充分，大火快炒的时候加料酒或白酒，下锅马上有白烟升起的时候，颠几下炒锅，即可起火。炒菜时起火有两个基础原因：锅及...更多内容由小编为你整理了怎么使炒菜时起火详细内容,欢迎浏览了解。

怎么使炒菜时起火(油焖尖椒怎么做)

怎么使炒菜时起火

锅子预热充分，大火快炒的时候加料酒或白酒，下锅马上有白烟升起的时候，颠几下炒锅，即可起火。

炒菜时起火有两个基础原因：

锅及锅内油温过高；锅内油滴在翻锅时溅出锅沿，把火引入锅内。

注：炒菜时起火除了部分特殊菜肴外，并没有任何益处，其中的烟火味会影响菜肴的味觉感触。

怎么使炒菜时起火(油焖尖椒怎么做)

1、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状。

2、拌好的肉馅塞进尖椒里。

3、锅里放油，大约比平时炒菜多一些。

4、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉。

5、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱油也行，翻炒。

6、加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖。

7、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。

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锅子预热充分，大火快炒的时候加料酒或白酒，下锅马上有白烟升起的时候，颠几下炒锅，即可起火。炒菜时起火有两个基础原因：锅及锅内油温过高；锅内油滴在翻锅时溅出锅沿，....以上就是53成考网整理的关于怎么使炒菜时起火(油焖尖椒怎么做)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。

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