圆糯米和长糯米的区别(包粽子是用长糯米好还是圆糯米好？差别是什么？)
圆糯米容易煮煳、煮烂，熟透后黏性高、光泽佳，有较明显的甜味。长糯米熟后较硬挺，黏度比较低、容易捏塑成型。其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途粘性不一样。长...
圆糯米和长糯米的区别
圆糯米容易煮煳、煮烂，熟透后黏性高、光泽佳，有较明显的甜味。长糯米熟后较硬挺，黏度比较低、容易捏塑成型。其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途粘性不一样。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
糯米的适宜人群：凡湿热痰火偏盛之人忌食，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食，糖尿病患者不食或少食，另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食，。老人、小孩或病人更宜慎用。
包粽子是用长糯米好还是圆糯米好？差别是什么？
答：端午节家家户户都会吃粽子，有人直接买粽子吃，也有人亲自包粽子吃，发现身边更多人喜欢自己包粽子，已经有不少人提前包好了，那么还没有开始包的朋友也不要着急，慢慢来还早着呢。说到包粽子，很多朋友在买糯米的时候就开始纠结了，不知道包粽......详细圆粒糯米与长粒糯米有什么区别吗
答：圆粒的糯米更劲道而且有油性，长粒的就感觉有些燥，不润，象包棕子或做肉圆还是用圆的效果好，也好吃一些。...详细相关推荐
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