铁条馓子的做法和配方(小馓子的做法和配方)

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铁条馓子的做法和配方

铁条馓子的配方:面粉500克、鸡蛋1个、盐12克、植物油500克，约耗100克。

铁条馓子的具体做法:

1、将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水，鸡蛋1个，盐12克，同时放入。

2、待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。

3、案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用手搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。

4、层层都要刷油，从头到尾搓成一根。

5、将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9到10圈。

6、再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长。

7、投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成。

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将花椒、八角、盐、陈皮放到锅里熬成水，然后去适量面粉打一个鸡蛋、撒适量白糖用熬好的水和面

将和好的面放到盆里抹上一层油醒发

将醒发好的面揉成条状，表面抹一层油静置一会

锅中倒油加热，大约9-10成熟时放入做好的果子进去

炸至果子金黄时即可出锅装盘

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答：接下来小编要给大家介绍馓子的做法和配方炸馓子怎么做好吃面粉、过滤好的花椒和洋葱熬制的水(大的洋葱半个、一勺花椒)、油、沙子糖磨成的粉末、鸡蛋一个、盐一小勺。(和面时面油比例为两碗面和半碗油、面要平于碗...详细

安徽馓子做法和配方经验内容仅供参考

答：2、【再在面粉里放入2个鸡蛋液，加小半勺盐】放鸡蛋是为了让馓子炸出来更加酥香脆，口感会更加好。根据自己的喜好也可以选择不放，但是放了的话这样炸出来的馓子更香更好吃哦 3、【揉面团做到三光：手光、盆光、面光】...,详细以上就是关注常识网整理的关于铁条馓子的做法和配方(小馓子的做法和配方)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。