腊肠坏了是什么样子(广式腊肠坏了是什么味道)

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腊肠坏了是什么样子

1、看颜色

质量好的腊肠与劣质的腊肠，在颜色方面有很大区别的。优质的腊肠颜色不会过深，颜色过深的腊肠可能是添加的酱油等调味品过多，吃起来口感差一点；而变质腊肠的两端呈黄色，中段可见分布不规则的紫黑色的瘦肉硬结。

2、看干湿程度

腊肠在干爽的状态下，容易保存，口感较好，若腊肠较湿，可能是风干不彻底，也可能你是受潮发霉变质的现象。

3、闻味道

好的腊肠带有肉香，而坏的腊肠闻着带有异味，掰开腊肠，在肉馅中亦可触摸到那种泡不开的硬结，同时伴有腐臭味、霉味等。

4、用手摸

真正的优质腊肠拿到手上的感觉是干爽的，结构很紧凑，腊肠外面的腊衣紧贴，弯曲有弹性，切开腊肠你会发现切面的肉质是光滑且没有任何的空洞的，服瘦都很分明，没有杂质，且手感很好。

劣质腊肠拿到手上你会感觉到明显的潮湿感，摸起都能感觉到里面的质感浮松，而且劣质腊肠的衣肉是很容易就能分离开来的，还容易弯曲、受潮变软发霉，切开腊肠你就会看到切面里的肉质松散，有很多较大明显空洞，肉眼就能看到很多的杂质，像有淀粉、猪血浆等等。

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那要看你砍的是什么树了据我所知杨树最便宜一方300-400的样子像槐树啊桃树啊柳树啊其他较为珍贵些的则要贵很多

广式腊肠坏了是什么味道

答：哈喇味，或者酸臭味。你闻到就会有那种恶心想吐的感觉，这个很简单就可以区分出来的，看看外观颜色，红白颜色都看不出来就直接扔了吧，按一下看看有没有弹性，软的也是直接扔掉。详细

腊肠上面有白色的东西是发霉了吗?

答：腊肠晾晒多少天可以放冰箱：7-10天左右。腊肠灌好之后不能直接放太阳下晾晒，首先应挂在家中屋檐、窗台等不会被太阳照射的阴凉干燥处通风阴干，等腊肠风干子表明变干出现皱褶现象时就可以放在太阳下晾晒，等到腊肠完全晾晒好...,详细以上就是关注常识网整理的关于腊肠坏了是什么样子(广式腊肠坏了是什么味道)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。