夏至饮食食俗吃面食、狗肉、馄饨、圆糊醮等食物。提起夏至，标志性的食物就是面条。我国的传统习俗中一直流传着“冬至饺子夏至面...更多内容由小编为你整理了夏至饮食食俗吃什么详细内容,欢迎浏览了解。

夏至饮食食俗吃什么

夏至饮食食俗吃面食、狗肉、馄饨、圆糊醮等食物。

提起夏至，标志性的食物就是面条。

我国的传统习俗中一直流传着“冬至饺子夏至面”的说法。

因此，很多地方在夏至日的这一天选择使用面条。

而在广西玉林一带，保留着夏至日吃狗的习惯，甚至有吃了夏至狗，西风绕道走的俗语。

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夏至节气的饮食习俗有哪些

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。 公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。 下面是小编整理了夏至节气的饮食习俗有哪些，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所帮助。

夏至节气饮食习俗

1、粽子

西北地区会在夏至当天吃粽子，并且会取菊用灰来防止小麦受虫害。 夏至到来，阳气一天天萎缩，阴气一天天生长，这个时候要送走旧的阳气，粽子里的糯米、红枣，从中医角度来看是象征阳的东西，人们把它们包起来吃下去，就是和阳的季节告别的意思。 “吃粽子，最早是一种仪式性的吃。 ”

据记载，早在春秋时期，人们就开始食粽。 用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，叫“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒黍”。 其原料主要是黍米。 而且，一开始人们食粽就不限于端午，而是端午和夏至并重，晋周处的《风土记》就说“俗，重端午与夏至同。 ”梁《荆楚岁时记》也说夏至这一天吃粽子。 即使后来粽子成了端午节的流行食品，有些地方也仍保留了夏至吃粽子的传统。 如白居易《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》诗：“忆在苏州日，常忆夏至筵，粽香筒作嫩，炙脆子鹅鲜。 ”可见，至少在唐朝时，苏州夏至吃粽子。

2、凉面

山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种游戏，充满了乐趣。

清代时“夏至伏面”已发展成为各种花色冷面。 潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“夏至，大祀方泽，乃国之大典。 是日家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……冷淘面爽口适宜，天下无比。 ”

夏至面也叫做“入伏面”，下锅的面条或面叶多是手擀面，一般是用刚刚收下来的新麦子面擀成的。 这样的面条或面叶粮食味香浓，吃起来口感好，易消化。 夏至凉面的做法和吃法都很讲究，不但要用凉开水或山泉水把煮熟的面条或面叶“拔凉”，还要搭配多种小菜、调料。

3、面条

“冬至饺子夏至面。 ”这句俗话说的是老北京另一民俗。 因为地处黄河流域的北方地区，主要农作物是麦子，在新麦收获之时，人们用新面制作喜面是喜庆丰收的最好方式。 吃面条不但营养丰富能满足人们的口腹需求，而且吃着巧手制出的众多样式的面条，还能给生活带来多样的乐趣。

在酷热的夏天吃热面，除了爱好，据说还有“避恶”之意，古人认为农历五月是恶月，有吃热面是为驱除邪恶之说，即用多出汗方法以祛除人体内滞留的潮气和暑气。 有些人夏天时爱吃凉面祛暑。 夏至食面，主要是因为夏至新麦已经登场，所以夏至食面也有“尝新”的意思。 闷热潮湿的天气往往食欲缺乏，如果此时来碗面条，再配上点爽口的小菜，不仅能唤起人们的食欲，而且会让人享受到更多的清凉，起到解暑的作用。

4、狗肉

狗肉在民间来说一直都是滋补的佳品，而岭南地区更有夏至吃狗肉的习惯，“吃了夏至狗，西风绕场走”，也就是说夏至这一天吃了狗肉的话，身体就会强壮到足以抵抗西风恶雨的入侵了，身体更加的健康。

从医学的角度来说，狗肉是一种燥热的食物，夏至吃狗肉要根据各人身体体质来决定是否能吃，民间说法有些不太科学。 另外，据说因为当地大量屠狗，一些狗目睹同类死亡，承受很大的恐惧跟心理折磨，当地的狂犬病爆发率高与此不无关系。 小编提醒，狗是人类最忠诚的朋友，吃狗肉行为不应该推崇。

5、荔枝

除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。 大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。 在吃荔枝前后喝一点盐水或者绿豆水、冬瓜水、生地汤等有解暑、的功效。

6、圆糊醮

以前的时代里人不分贫富都在夏至日的时候祭其祖，俗称“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常规的贡品之外，还会特别加上一盘的薄丝饼。 夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。

“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。 因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

7、馄炖

江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥，然后午餐吃馄炖，有“混沌和合”的意思。 民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。 馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。 盘古开天，浑沌初分，吃 了馄饨可得聪明。 笔者幼时听祖母说：“夏至吃馄饨，热天不疰夏。 ”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。

史载，宋代宫廷中，每适夏至，御厨们就包出一种夏至馄饨，供帝 后妃嫔食用。 其实，宋代宫廷不光是夏至这个节令吃馄饨，一年之中其余二十三个节气亦均吃馄饨，故宋代宫廷便有一道“二十四节气馄饨”的着名面点，南宋高宗尤嗜食馄饨。

包馄饨的手法也各有不同，包出来的馄饨样子也不同，有的像元宝，有的像官帽，这和吃馄饨的本意：团团圆圆，幸福美满的涵义是一致的，表达了一种对美好生活的向往和追求。

夏至饮食禁忌

1、饮食要注意少糖

夏季的时候，吃一些甜品，点一杯饮料是很多人的选择。 只是很多人不知道的是，夏季如果吃糖太多的话，是会引发一系列身体疾病的。 像是痱子、高血糖等疾病。 所以说，三伏天饮食，一定要注意少糖。

2、饮食应以开胃为主

在夏日的高温天气下，很多人都很容易没有食欲，吃不下饭。 只是，如果三伏天饮食量太少，身体热量补充太少的话，是很容易导致中暑的。 所以说，三伏天饮食，一定要注意开胃。 而在夏季，能够开胃的蔬菜选择还是比较多，像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。 除此之外，还有一些酸性的食物，像是山楂、话梅等小食。 除此之外，为了能够让自己的食欲更好，也可以选择山药、莲藕、木耳等益气养阴的食物来食用。

3、多吃苦瓜：“苦”味食品是“火”的天敌。 苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。 最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。 除了苦瓜，用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下饭。

4、多吃豆类：绿豆汤是我国民间传统的解暑食物。 取绿豆100克，加水1000毫升，煮汤取液饮用(可加适量白糖调配)。 绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。 因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。 这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，有很好的消暑功效。 如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。 这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

2021年夏至时间是几号什么时候：2021年06月21日，星期一，五月十二

夏至，古时又称“夏节”、“夏至节”。 古人说：“日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至”。 太阳运行至黄经90°时为夏至交节点，一般在公历6月21 ~ 22日交节。 夏至这天，太阳直射北回归线，此时北半球各地的白昼时间达到全年最长，且纬度越高白昼越长。 对于北回归线及其以北的地区来说，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。

夏至节气的饮食习俗有哪些

夏至饮食食俗吃什么

答：有一句“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”的谚语，说的就是在古代的夏至日这一天，农户会将醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水处，并燃香祭祀，但小孩则会跑到水田中，摘取醮坨食用。后来这一风俗也被保留了下来。详细

夏至吃什么传统食物大全

答：在夏至这天，人们要拜神祭祖，此外，还有“清补”、“消夏避伏”等习俗。夏至习俗吃什么？俗话说，“冬至饺子夏至面”，很多人都知道夏至要吃面，其实关于夏至的饮食习俗有很多，具体夏至习俗吃什么 夏至面 自古以来民间有“...,详细 以上就是关注常识网整理的关于夏至饮食食俗吃什么(夏至饮食食俗吃什么)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。