猪里脊是哪里的肉(如何用烤箱烤猪里脊肉)

猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪里脊分大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里...更多内容由小编为你整理了猪里脊是哪里的肉详细内容,欢迎浏览了解。

猪里脊是哪里的肉

猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。

猪里脊分大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，肉质较嫩，易消化。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉。由于里脊分量太少，做菜时往往用外脊替代里脊。

猪里脊是哪里的肉(如何用烤箱烤猪里脊肉)

材料：里脊500g、自然鲜酱油20g、蚝油20g、料酒5g、盐、酱油、蚝油、叉烧酱20g、淀粉10g、葱适量、姜适量、洋葱、孜然、辣椒粉、胡椒粉。

做法： 1.里脊肉切成1cm左右厚的大肉片。

2、将除了孜然和辣椒粉之外的其他调味料混合，将肉片腌制，最后放入淀粉多抓一会。

3、腌制30分钟，将肉片平铺在烤盘的锡箔纸上，在表面均匀的洒上孜然和辣椒粉，烤箱160度预热后放入烤盘。

4、十分钟后取出翻面，在反面洒上孜然和辣椒粉，再烤十分钟即可。

猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪里脊分大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少....以上就是53成考网整理的关于猪里脊是哪里的肉(如何用烤箱烤猪里脊肉)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。

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