微波炉的烧烤怎么烤蛋糕(微波炉和烤箱做蛋糕的区别)

步骤如下：1、蛋黄蛋白分开打。2、蛋黄糊：两个蛋黄，20克牛奶，30克低筋粉，搅到没有粗颗粒，但速度不能快，不需要起筋。...更多内容由小编为你整理了微波炉的烧烤怎么烤蛋糕详细内容,欢迎浏览了解。

微波炉的烧烤怎么烤蛋糕

步骤如下：

1、蛋黄蛋白分开打。

2、蛋黄糊：两个蛋黄，20克牛奶，30克低筋粉，搅到没有粗颗粒，但速度不能快，不需要起筋。

3、蛋白：先粗打泡沫，加16克白糖，快速打至硬性发泡，倒扣不会掉下来。

4、蛋黄糊加到蛋白里面，从下往上翻，差不多就好。

5、微波，选择火力百分之90，时间设置2分30秒。

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微波炉的烧烤怎么烤蛋糕(微波炉和烤箱做蛋糕的区别)

微波炉和烤箱做蛋糕的区别

1、加热原理不同

其实烤箱和微波炉根本的区别就是加热原理，据了解烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，而且属于传统的加热方式，食物由外及里的传热，而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热，两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成了其烘烤效果的不同。

2、加热效果不同

还有微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道，用微波炉热东西快速方便。

烤箱用来烘焙食物，虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等，但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果，烤箱是由外及里的加热，所以食材靠近加热管的部分熟的很快。

3、侧重点不同

微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间。

烤箱用来加热食物一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食。

扩展资料：

微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

步骤如下：1、蛋黄蛋白分开打。2、蛋黄糊：两个蛋黄，20克牛奶，30克低筋粉，搅到没有粗颗粒，但速度不能快，不需要起筋。3、蛋白：先粗打泡沫，加16克白糖，快速....以上就是53成考网整理的关于微波炉的烧烤怎么烤蛋糕(微波炉和烤箱做蛋糕的区别)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。