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胡椒需炒过再研磨吗(茄子炒辣椒过夜能吃吗)

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胡椒需炒过再研磨吗(茄子炒辣椒过夜能吃吗)


胡椒需炒过再研磨吗

无论是白胡椒,还是黑胡椒,磨成胡椒粉都无需炒,只要晒干后,直接研磨就可以了。 炒过的胡椒会没有味道的!胡椒是一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。 胡椒主要原产于波斯、阿拉伯、非洲、印度及东南亚一带,唐时传入中国。 当胡椒的果穗基部的果实开始变红时,剪下果穗,晒干或烘干后,即成黑褐色,取下果实,通称黑胡椒。 如全部果实均已变红时采收,用水浸渍数天,擦去外果皮,晒干,则表面里灰白色,通称白胡椒。


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茄子炒辣椒过夜能吃吗

茄子炒辣椒隔夜不建议再吃。

一般建议不要食用过夜的菜,不仅是茄子炒辣椒,其他的菜也不要隔夜食用,因为蔬菜当中都含有一些硝酸盐物质,这些物质本身是没有什么毒性的,但是如果存放一定时间后,煮熟的蔬菜会与外界的细菌所接触,有些细菌是通过高温都杀不死的。


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