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哪位高手会做闽南的蒜蓉枝(蒜蓉生菜的做法步骤)

admin • 更新时间：2023-03-09 01:01:13 •教育•

闽南的蒜蓉枝的作法为：1.按1比6的比例加入水和面揉搓均匀。2、将面团切成三四指宽的条状，再用手扯出大概25克左右的剂子待用。3、用手压住剂子，向前滚，向后滚，...

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哪位高手会做闽南的蒜蓉枝(蒜蓉生菜的做法步骤)


哪位高手会做闽南的蒜蓉枝

闽南的蒜蓉枝的作法为：1.按1比6的比例加入水和面揉搓均匀。

2、将面团切成三四指宽的条状，再用手扯出大概25克左右的剂子待用。

3、用手压住剂子，向前滚，向后滚，面条变长，双手在轻按面条两段对折，左手拎住一头，右手向内搓两下，麻花状形成，在交叉对折，把面条的一头塞进另一头的麻花空隙。

4、油温控制在140到150摄氏度之间，炸15分钟左右，待炸得金黄表面梭油时起锅。

5、把锅置于小火，加入水和糖一起煮，直到糖水熬出糖浆后，再将蒜泥和炸好的坯枝倒入，翻拌均匀即可。


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哪位高手会做闽南的蒜蓉枝(蒜蓉生菜的做法步骤)


蒜蓉生菜的做法步骤

蒜蓉蚝油生菜的做法

：

生菜3颗（小）、大蒜约1头

蚝油2勺、生抽1勺、淀粉小半勺

小小搓白糖

：

1、生菜叶分开，洗净备用。

2、锅里烧开水，关火，放入生菜用筷子扒拉两下，烫变色立即捞出。

如果一次做的生菜比较多，则分开烫，烫第二拔时，再把水烧沸，再关火烫生菜。

这样可以避免生菜烫过，生菜烫过了是会发黑的。

3、烫好的生菜捞出后平铺在盘里，或者过一下可食用的凉水帮助降温。

然后可按照自己的喜好，将生菜在盘子里摆得更好看一些。

4、准备好2大勺大蒜粒、2勺蚝油、1勺生抽、小半碗淀粉水。

注：淀粉水为小半勺淀粉 小半碗清水混合而成，喜欢汁稠一点儿的，淀粉可稍微增加，但不可太多，要不然勾汁会hu。

5、全程小火，锅里放少少油，倒入大蒜粒稍微翻炒两下，

然后倒入蚝油、生抽炒两下；

再倒入淀粉水，小小搓白糖，一起拌匀煮开。

6、待煮好的汤汁稍微凉一点儿，淋在生菜上。

蒜蓉蚝油生菜就完成了。

生菜清爽脆嫩，汁浓味美，不油腻，虽然是纯素菜，但却很下饭啊！

：

1、生菜最好买那种比较圆的，更脆嫩，口感更好；我们这里现在买不着，我就用的普通的，味道也不错。

2、生菜一定不要烫过了，烫过了的生菜冷后会发黑的，尤其是中间的嫩芯，特别容易烫过。 放沸水里稍微拔拉两下，变色了就立马捞出来。


闽南的蒜蓉枝的作法为：1.按1比6的比例加入水和面揉搓均匀。2、将面团切成三四指宽的条状，再用手扯出大概25克左右的剂子待用。3、用手压住剂子，向前滚，向后滚，....以上就是53成考网整理的关于哪位高手会做闽南的蒜蓉枝(蒜蓉生菜的做法步骤)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。
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