做戚风蛋糕没有油纸可以用什么代(戚风蛋糕怎么做)

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做戚风蛋糕没有油纸可以用什么代

做戚风蛋糕没有油纸可以用锡纸代替。

通俗说的锡纸实际上叫铝箔纸，使用铝箔纸的好处介绍如下：

1、可以防止食物粘在烤盘上，方便清洗烤盘。

2、当烤带有调料的食物时，可以防止调料掉落。

3、可以防止水分流失，保持食物鲜嫩的口感。

4、在烤面包或蛋糕时盖上铝箔纸可以防止表面上色过深。

5、可以使食物受热均匀，防止烧焦。

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做戚风蛋糕没有油纸可以用什么代(戚风蛋糕怎么做)

戚风蛋糕怎么做

香甜美味的蛋糕总是让人经不住诱惑，特别是走进蛋糕店的时候，蛋糕的种类特别多，香香甜甜的味道，总忍不住想要吃上一口，每次经过甜品店的时候，都会去里面买上几样不同的糕点，唯独最喜欢吃的一种蛋糕就是戚风蛋糕，香甜又软绵~

这个蛋糕虽然好吃，但是价格也是不便宜呢，每次买上一些都要花上好几十块钱，后来在朋友圈中看到身边的好闺蜜，自己在家里面制作糕点，还特意买了一个烤箱，只要想吃什么糕点，只要掌握方法和步骤，那么随时都可以自己在家中制作。

这么好的方法，我个人也是心动了，于是直接去外面买了一个烤箱，这样可以自己在家里面制作我喜欢吃的戚风蛋糕，自从买了烤箱之后，本身不怎么喜欢做食物的我，这下也是有了很大的兴趣，整天在网上找一些烘培蛋糕的方法~

看到别人做起风蛋糕的时候，总是轻而易举的就做成功了，但是我自己在制作的时候，为啥总是做不好，后来特意打电话问了闺蜜，她给我说的正确的做法，还有需要注意的细节，没想到一次就成功了，下面我就把这个制作戚风蛋糕的做法分享给大家，不开裂不回缩，香甜又软绵~

我们需要准备的食材有鸡蛋，低筋，面粉，细砂糖，纯牛奶，色拉油，把我们准备好的鸡蛋的蛋白打入在一个盆子里面，用打蛋器打制粗泡状态，然后在里面加入50克白砂糖，打至细腻状，分三次加入，一直达到能拉出小尖角的时候就可以。

在另外一个容器里面放入蛋黄，再次添加白砂糖，用它的其他汁颜色变浅，一边搅拌一边加入色拉油和牛奶，最后筛入一些低筋面粉，搅拌至光滑细腻，没有颗粒就可以了，取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里，翻版均匀，再把蛋黄糊里的面糊全部倒入蛋白霜中，搅拌至光滑细腻没有颗粒，把面糊倒入在蛋糕的模型中，放在桌面上轻轻震一下，把大气泡震出来，然后烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱里，上下火170度，烤40分钟左右就可以了，蛋糕冷却之后就可以涂脱膜，不开裂不回缩，特别好吃

好了，戚风蛋糕的做法窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于戚风蛋糕的做法窍门图片、戚风蛋糕的做法窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。

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