红枣银耳羹的做法教程分享(问一问：银耳羹怎么做简单好吃有哪些）

红枣银耳羹食材：银耳、枸杞、红枣调味：冰糖1、准备一大朵银耳，放入凉水中浸泡，时间约2个小时，避免使用热水、温水，因为会，....更多关于红枣银耳羹的做法教程分享的生活知识，我们随着小编整理的银耳羹怎么做简单好吃详细内容一起继续深入学习吧。

红枣银耳羹的做法教程分享

红枣银耳羹

食材：银耳、枸杞、红枣

调味：冰糖

1、准备一大朵银耳，放入凉水中浸泡，时间约2个小时，避免使用热水、温水，因为会导致发粘、营养流失。

2、银耳浸泡好之后，去除根部硬蒂，然后切成块，大小要均匀，另外还有红枣、冰糖、枸杞、百合等等。

3、现在开始熬制，准备砂锅一个，依次放入银耳、红枣、冰糖、枸杞，加入适量的开水，然后盖上锅盖，锅开转成小火，慢炖一个小时。

枸杞一般选择后放，因为我这砂锅不大，为了避免烫伤，索性一股脑全放进去了，正确的做法，应该是临出锅前10分钟放枸杞。

4、大约一个小时，先关掉火源，然后小心的打开看一看，银耳已经炖的非常软烂，胶质满满，炖银耳不能着急，小火慢炖才是精髓，拿勺子舀起来，又黏又糯就可以了。

5、冰镇之后的味道更佳，汤汁黏稠香甜，现在是大暑节气，给家人炖上一锅银耳羹吧，除了能补充消耗的水分，还能喝出好气色，真是一举两得。

技巧总结

1、泡发的时候用用温水，泡软之后要切掉黄色的硬蒂。

2、干银耳别买雪白的那种，很可能熏过，要挑偏黄颜值没那么高的。

3、喜欢甜一点的可以加糖，红枣枸杞本身就有甜味，根据情况来。

红枣银耳羹的做法教程分享(问一问：银耳羹怎么做简单好吃有哪些）

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