金属烧水壶对人体危害(问一问：长期用热水壶烧水会析出金属能致癌吗3点建议需要听一听好不好）

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金属烧水壶对人体危害

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小九发现家里有亲戚说他从来不用电水壶，因为担心不锈钢不安全会导致锰中毒。

这句话一出，立刻在群里引起了不小的骚动。

热水壶是生活中经常接触到的日用电器。高锰钢制成的电水壶有这个风险吗？

让我们先了解锰是什么。事实上，它本质上是人体必不可少的微量元素之一。它具有促进脂肪和碳水化合物代谢、钙吸收、血糖调节、维持大脑和神经功能等多种功能。一旦缺乏它，它会对健康产生各种影响，如影响神经发育；但同样，如果锰过多，也不利于健康，可以抑制铁的吸收。长期以来，会影响神经系统的功能，增加帕金森病等疾病的风险。

但普通人只要保证正常饮食，很少会出现缺锰的情况，如果不刻意补锰，也很少会过量摄入。

热水壶可分为高锰钢和304不锈钢。两者有什么区别？

武汉科技大学材料冶金学院教授李光强说：这两个水壶，差别不大，但与304不锈钢相比，高锰钢降低了镍含量，增加了锰含量，耐腐蚀性稍差，外观光泽暗，但价格更具成本优势。

但无论如何，只要正规厂家生产，高锰钢制成的水壶烧水没有明显的风险和隐患，都可以放心使用。

此外，应该强调的是，锰是一种高度不溶性的元素，因此容器材料中的锰不容易沉淀。此外，人体对锰的吸收概率也很低，只有1%~5%。其他最终消化后基本上会随粪便排出体外。因此，使用高锰钢内胆水壶的朋友不必恐慌。如果他们长时间用热水壶烧水，他们会沉淀金属。致癌的说法是谣言。

很多人发现新买的热水壶加热后锅底会有一层白锈，偶尔表面会看到一层白色漂浮物。怎么回事？这种水还能喝吗？

广州卫生委员会对此进行了实验，在超市购买了瓶装天然水和矿泉水，以及普通自来水，分别煮沸，倒入杯中冷却，最终发现两种水都有白色漂浮物。随后，我们找到了专业机构进行专业的水质测试，发现水质数据符合国家标准。

那白色漂浮物到底是什么呢？

简单地说，它是钙和镁的碳酸盐沉淀。钙和镁以碳酸氢盐的形式存在于水中。当它们变热时，它们会形成白色沉淀，附着在锅壁上，即最终的结垢。

喝这种水对人体有害吗？

只要自来水质量检测合格，就不会危害健康。规模进入体内后，在胃酸的作用下分解为钙镁离子，部分排出体外，少数被人体吸收，但不足以对健康构成威胁。当然，规模不是那么无辜，规模导热性很差，会影响热表面的传热，从而浪费燃料或电力。

至于传言长期饮用自来水会伤害肾脏，容易得肾结石，没有科学依据。此外，肾结石是素的共同作用，如自身代谢异常、饮食结构、爱空腹喝浓茶等，不仅仅是由饮用水引起的。

所以要理性看待水垢。

实验人员烧开自来水后，将自来水分为4份，放置0、12、24、48小时后进行检测。最后发现只有48小时的开水被发现菌落总数达到180CFY/ml标准为00CFU/ml），超过饮用水卫生。总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数未检测到其他时期的水。<100CFU/ml），超出饮用水卫生。其它时段的水，总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌，菌落总数均未检出。

此外，沸水冷却后会产生大量的硝酸盐，这相当于喝慢性毒药。在正常情况下，沸水冷却过程中，大部分是在家庭环境中，此时微生物感染的可能性相对较低，不太可能产生大量的亚硝酸盐。

因此，白开水冷却后饮用不会有太大的食品安全风险，但最好不要喝几天后的开水。

电水壶作为日用品之一，需要了解一些使用细节，才能更好的喝水。

1.购买看包装

在购买电热水壶时，可以检查外包装，除了观察是否为不锈钢304外，还要看是否有执行标准GB 不建议购买9684-2011或食品接触用的标志和字样。

2.定期去除水垢

例如，用小苏打擦去水垢。取半勺小苏打，用清水混合成糊状，用干净的抹布蘸取，擦拭壶内的水垢，然后用清水洗净。

3.如何选择其他电热水壶？

电水壶由于材料不同，可分为玻璃、陶瓷、折叠电水壶三种，各有优缺点。如果玻璃电水壶加热容易不均匀，不耐坠落，如果想买，建议识别高硼硅酸盐玻璃；陶瓷电水壶，如果颜色，可能沉淀重金属有毒元素，建议选择内壁无颜色、无图案；折叠电水壶小，易于携带，购买寻找食品级硅胶（或PP材质）。

总结:只要选择正规厂家生产，3C认证的水壶可以安全使用，水壶种类繁多，可以根据自己的需要选择。

[1]电水壶会让人变笨吗？高锰钢会损害记忆吗？.果壳 .2016-03-24

[2]不锈钢电水壶烧出的水有毒？真相终于弄清楚了.人民日报 .2016-03-27

[3]《揭秘 | 烧开自来水后的白色漂浮物是什么？还能喝吗？→》.广州卫健委. 2022-05-10

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