新鲜大肠怎么挑选(新鲜羊肚怎么洗才干净)

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新鲜大肠怎么挑选

摸摸大肠的肠体

猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且是不新鲜的大肠，这是应该避免的。

闻闻大肠的气味

一般来说优质的大肠会有股很香的味道，是大肠比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，那么就说明这样的大肠是不健康的，吃了之后对人体不利。

看看大肠的颜色

新鲜的猪大肠的颜色是有些略灰的，这样的大肠算是比较正常的，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买，这样的大肠是比较劣质的。

新鲜大肠怎么挑选(新鲜羊肚怎么洗才干净)

清洗新鲜羊肚的时候。准备好羊肚、清水、食盐、面粉、醋、花椒。先用清水反复搓洗羊肚。这样可以去除羊肚上一部分杂质和油脂。将羊肚用食盐和醋一起搓洗。然后再加入面粉搓洗。最后用清水冲干净。可以用花椒水焯一下羊肚洗的更干净。

准备材料：羊肚、清水、食盐、面粉、醋、花椒等食材。

将羊肚先用清水冲洗一遍。可以洗干净一部分新鲜羊肚上面的油脂和杂质。如果洗的还是滑滑的话可以多用水冲洗几遍。

将食盐和醋洒在羊肚上面搓洗。以此来去除羊肚上的其他物质和黏液。用清水清洗干净之后再加入面粉搓洗。这样就可以去除羊肚上的油脂。搓洗完之后还是继续用清水冲洗。

羊肚洗好之后在烹饪之前。最好放入热锅烧开的水里焯一下。并且加入几颗花椒搅拌均匀。这样不仅可以去除羊肚上的油脂还可以遮盖一部分羊肚的腥味。

摸摸大肠的肠体猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且是不新鲜的大肠，这是应该避免的。闻闻大肠的气味一般来说优质的大....以上就是53成考网整理的关于新鲜大肠怎么挑选(新鲜羊肚怎么洗才干净)的全部内容，希望能帮助到你，让我们一起进步。

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