酸梅汤的做法与配方

夏天又到了，每年这个时候我总是在家开始熬制酸梅汤，我是一个从不喝白水，天天顿顿喝奶茶喝可乐的人，但我熬的酸梅汤绝对不逊色...更多酸梅汤的做法与配方内容，请持续我们的专题频道。

酸梅汤的做法与配方

夏天又到了，每年这个时候我总是在家开始熬制酸梅汤，我是一个从不喝白水，天天顿顿喝奶茶喝可乐的人，但我熬的酸梅汤绝对不逊色于外卖的冷饮，做法很简单，这副方子是北京同仁堂开的酸梅汤，我尝试过不少酸梅汤的方子，自认为这个口味zui好

配料表：乌梅30g、甘草10g、山楂30g、桂花5g、玫瑰茄5g、枸杞子10g、陈皮8g、黄糖（冰糖）240g。

以上配料可以煮6L-8L的水，但是我家的砂锅是3.2L的，所以我每次用半副方子，乌梅15g、甘草5g、山楂15g、桂花2.5g、玫瑰茄2.5g、枸杞子5g、陈皮4g、黄糖120g。

结下来是省钱小妙招！一副方子在同仁堂的价格是30.11元，不包括黄糖的钱，我发现30块钱的方子竟然有15块钱是陈皮的钱！（同仁堂的陈皮一千多一斤）为了降低成本我去茶城买了陈皮碎，正常的陈皮碎了就会便宜很多，只是煮水喝不会影响口感，根据不用年份的陈皮碎价钱大约在400-600左右一斤不等，我每次煮水半付用4g陈皮可以控制陈皮价钱在3-5元左右，这样算下来我煮一次3L酸梅汤花费10元左右哦

糖我会用山姆的黄冰糖1kg14.9元

煮水要注意：先清洗一下然后再煮，干净又卫生，大火开锅转zui小火煮1小时至1.5小时，时间越久越浓郁，我一般都是煮1.5小时啦，关火之后放入桂花焖5分钟就完成啦～凉了之后装入瓶子里放入冰箱中，酸酸甜甜#酸梅汤 #夏天喝什么 #自制神仙饮品 #新会陈皮 #陈皮

酸梅汤的做法与配方