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晚上发面第二天蒸行吗(晚上发面早上蒸包子可以吗)

admin • 更新时间：2022-05-02 11:43:29 •生活常识•阅读

晚上发面第二天蒸是可行的。可以将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致...


晚上发面第二天蒸是可行的。可以将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致...更多晚上发面第二天蒸行吗话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

晚上发面第二天蒸行吗(晚上发面早上蒸包子可以吗)

晚上发面第二天蒸行吗

　　晚上发面第二天蒸是可行的。可以将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。此外蒸馒头放点碱面就不酸了，蒸出来的馒头味道也不影响口感。

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　　制作方法

　　发面最重要的东西便是酵母，而我们在使用酵母的时候要用温水泡开，且温水的温度不要高于47摄氏度，要知道如果高于47摄氏度会抑制酵母的生长。

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　　注意用料的比例，且因为季节温度的变化不同，所用的比例也会不同，春秋季，面粉：温水：酵母为100：55：1.5；而冬季，面粉：温水：酵母的配比为100：60：2；夏季，面粉：温水：酵母的配比为100：50：1。

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　　注意事项

　　发面后还要醒面，在发酵以后面团里面的空气十分之多，要想将面团里面多余的空气排出就要醒面，这样制作出来的包子才会口感更佳，在案板上撒上一些面粉，防止蘸，然后将面团拿出，按摩揉捏，揉捏四到五分钟就可以了。

晚上发面第二天蒸是可行的。可以将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致,更多请查看上面介绍的《晚上发面第二天蒸行吗》具体内容。

相关问答

晚上发面早上蒸包子可以吗

答：可以。晚上发面后，早上把面揉好后包包子，包好后一定要再二次醒发20分钟后再蒸，天冷后要放半小时才能蒸。...详细

晚上和好的面第二天早上做包子可以吗

答：可以的，晚上活好的面第二天已经发好，可以用来做包子。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体......详细
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