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家里的火锅(问一问：家里的火锅)

admin • 更新时间：2023-04-11 11:45:09 •动态•

1、一.熬汤猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。2、放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。3、(一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油...

1、一.熬汤猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。2、放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。...更多家里的火锅内容，请持续我们的专题频道。

家里的火锅

家里的火锅(问一问：家里的火锅)

1、一.熬汤猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。

2、放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。

3、(一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。

4、(二) 作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐鸡精,即成白汤。

5、二.备菜:菜洗净,去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片,分别装盘。

6、三.备味碟一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。

7、四.汤烧开,人围坐,即可食用,一般先荤后素。

8、2、我们家经常吃火锅，汤里的底料里一般是放入虾仁，枸杞，大枣，盐，味精，鸡精，葱沫，姜沫，香菜沫，高汤（也就是那种用大骨熬制了七、八个小时的汤，没有也可以直接加清水），喜欢吃辣的还可以加一点辣椒红油，有的人还喜欢加一个切碎的松花蛋在里面，不过我们家不太喜欢那味道，所以没加，这样香喷喷的火锅底料就做好了！（虾仁一般要用那种干虾仁味道会比较好）蘸的调料一般是用麻酱，也就是把买回来的芝麻酱加盐，味精，少许醋，然后加水搅开，搅到不太粘时就可以用来做蘸料了，喜欢吃腐乳的还可以加一块腐乳放在里面一起搅味道也不错。


家里的火锅(问一问：家里的火锅)

1、一.熬汤猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。2、放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。3、(一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油
以上就是家里的火锅的全部内容，欢迎大家与我们一起来了解和参与这个家里的火锅话题的讨论。
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