为什么炒栗子要放石子(炒栗子时为什么要放沙子一块炒)

为什么炒栗子要放石子，炒栗子要放石子是为了受热均匀。小石子受热后，散热较慢，板栗可不断地与小石子进行热传递，不会炒焦、夹生，还可以把炒板栗过程中的杂质粘到小石子...更多为什么炒栗子要放石子话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

为什么炒栗子要放石子

炒栗子要放石子是为了受热均匀。小石子受热后，散热较慢，板栗可不断地与小石子进行热传递，不会炒焦、夹生，还可以把炒板栗过程中的杂质粘到小石子上，保证板栗光亮。此外，由于板栗外壳薄果肉厚，果肉受热后会体积膨胀，放小石子可以使板栗缓慢受热，防止外皮爆开。

炒栗子要放石子是为了受热均匀。小石子受热后，散热较慢，板栗可不断地与小石子进行热传递，不会炒焦、夹生，还可以把炒板栗过程中的杂质粘到小石子上，保证板栗光亮。此外,更多请查看上面介绍的《为什么炒栗子要放石子》具体内容。

相关问答

答：炒栗子时要放沙子一块炒是为了栗子能够受热均匀。栗子因为其外形，会导致在炒的过程中不均匀，容易造成有些炒焦，有些还未熟透，利用沙子加热后容易散热的原理，让栗子的每个地方都受热均匀，可以很容易的与栗子接触从而使......详细

答：有些小贩炒栗子时，可能会添加工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒炙，黑的东西是圆砂浇上麦芽糖和精制植物油或工业石蜡和糖精钠等甜味剂制成的。如果制作糖炒栗子为增加甜度，可能随意添加糖精导致过量，因此最好不要买特别甜......详细

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