1、准备250毫升牛奶一盒,2g茶叶,白糖、西米与龟苓膏适量; 2、白糖与茶叶倒入锅中炒出焦糖色,再加入牛奶与清水,煮沸，....更多关于在家做奶茶的做法和步骤的生活知识，我们随着小编整理的10种自制奶茶的方法详细内容一起继续深入学习吧。

在家做奶茶的做法和步骤

1、准备250毫升牛奶一盒,2g茶叶,白糖、西米与龟苓膏适量; 2、白糖与茶叶倒入锅中炒出焦糖色,再加入牛奶与清水,煮沸后多煮1-2分钟; 下面是小编整理的在家做奶茶的做法和步骤，希望你能喜欢，记得收藏哦

1、准备250毫升牛奶一盒，2g茶叶，白糖、西米与龟苓膏适量；

2、白糖与茶叶倒入锅中炒出焦糖色，再加入牛奶与清水，煮沸后多煮1-2分钟；

3、关火后放入西米与龟苓膏。

1、准备



250毫升牛奶一盒，2g茶叶，白糖、西米与龟苓膏适量。先开小火，将一勺左右白糖倒入干净的锅中，待完全融化后，放入茶叶继续翻炒，做奶茶一般选用红茶，直到炒出焦糖色。

2、加奶



当茶叶炒到焦糖色之后，倒入准备好的牛奶，搅拌均匀，并添加适量的清水，避免奶茶过于甜腻，口感能更好。当牛奶煮沸之后，继续多煮1-2分钟，使茶叶的味道充分释放出来。

3、过滤



煮的时候注意火候不能太大，一直保持小火即可。待奶茶煮好之后，关火，用漏勺过滤掉茶叶渣，将奶茶装入准备好的容器中，最后放入超市买来的西米与龟苓膏，这样就做好了。

在家做奶茶的做法和步骤

主料：地瓜粉100克

辅料：红糖60克、清水50克

配料：牛奶500毫升、红茶包3包

做法步骤

1.准备主材料，地瓜粉100克，红糖 60克，牛奶500毫升，红茶包3包，清水50毫升。

2.把地瓜粉，红糖加入清水混合。

3.换大盆开始搓，我之前用的盆子太小了，结果还得换个大的。大家可以一开始就用大点的盆子。

4.顺着一个方向搓，要有点耐心哦。

5.锅内烧开水,投入粉圆,用中火煮约20至25分钟,煮的过程中要不停用筷子搅拌,不要让粉圆粘在一起.见粉圆成半透明状,中间一点还没透明时即可熄火,把锅盖盖上,焖上30分.

6.煮奶茶，小火加热放入茶包捎煮沸，盖上10分钟。平时我煮奶茶也是这样煮的，味道不错的，

7.奶茶里加上珍珠就好了。

10种自制奶茶的方法

仙草奶茶

食材：

黑凉粉25克，清水650克，白糖15克，纯牛奶2盒，炼奶适量，红茶包2个

做法：

1、仙草冻：黑凉粉+白糖+清水搅拌均匀，煮沸倒入模具中，冷藏凝固后切块备用。

2、纯牛奶+炼奶+红茶包，煮出茶色，和仙草冻放入杯中即可。

姜汁奶茶

食材：

生姜1块，红茶10克，冰糖适量，牛奶250克，清水400克

做法：

1、生姜洗净用刀拍碎，奶锅放入清水，生姜、茶叶和冰糖煮开转小火，继续煮3分钟，倒入牛奶煮开关火。

2、煮好的奶茶过滤点茶渣，喜欢珍珠的还可以放珍珠、烧仙草蜜豆一起更好喝

脏脏珍珠奶茶

食材：

黑糖50克，水50克，牛奶适量

做法：

1、锅里水烧开，倒入珍珠煮至浮起，浮起过再煮几分钟，捞出泡在冰水中。

2、黑糖加水煮开，加入珍珠煮至浓稠，可以舀一点试试会不会挂壁，如果不会挂壁就再煮一会儿，要不停的搅拌，千万不要煮焦。

3、沿着杯壁舀入珍珠，倒入牛奶即可

芋泥波波奶茶

食材：

芋头200克，紫薯1个，牛奶20克，炼乳10克，黑珍珠适量（事先煮好的黑珍珠）

做法：

1、紫薯+芋头去皮切片，上锅蒸熟，取出压成泥，加入牛奶+炼乳搅拌均匀。

2、芋泥装入瓶子，再放黑珍珠，最后倒入牛奶即可。

焦糖芋圆奶茶

食材：

细砂糖1勺，清水1勺，牛奶400克，红茶包3个

做法：

1、奶锅里倒入细砂糖和清水，小火熬制焦糖色，前面无需搅拌，最后稍微搅拌一下即可。

2、加入牛奶煮至沸腾，加入红茶包煮出茶色，过滤出红茶。

3、芋圆水开下锅煮至浮起，捞出过凉水，加入煮好的奶茶拌匀即可。

嘻嘻果冻橙撞奶

食材：

橙子饮料1瓶500毫升，白凉粉30克，牛奶1袋

做法：

1、橙子饮料倒入锅中，加入白凉粉煮开，倒入碗中晾凉至凝固。

2、用勺子将凝固的果冻橙舀出放杯子中，倒入冰镇后的牛奶搅匀就可以喝了。

百香果乌龙茶冻撞奶

食材：

白桃乌龙茶包3袋，白凉粉25克，牛奶适量，百香果2个，蜂蜜2勺

做法：

1、锅中倒入清水，放入茶包煮沸后关火焖2分钟。

2、百香果挖出果肉加入蜂蜜2勺拌匀

3、倒入25克白凉粉和茶汤混合，再倒入蜂蜜百香果搅拌均匀，放凉放冰箱冷藏2小时以上。

4、奶茶切块，杯中放入牛奶，放入茶冻搅拌均匀即可享用。

抹茶冻撞奶

食材：

抹茶5克，白凉粉40克，纯净水400克，低脂奶适量

做法：

1、抹茶+纯净水搅拌均匀，倒入锅中，煮至微沸。

2、加入白凉粉拌匀，倒入瓶中冷藏凝固，最后倒入低脂奶拌匀即可享用。

多肉葡萄撞奶

食材：

葡萄皮150克，清水500克，白凉粉20克，玉米糖浆50克，牛奶适量

做法：

1、葡萄用面粉洗干净外皮，将葡萄去皮备用。

2、锅中加入清水放入葡萄皮煮沸，煮出漂亮的紫色的葡萄皮后捞出。

3、加入玉米糖浆+白凉粉拌匀后继续煮沸，倒入杯中晾凉凝固，放入冰箱冷藏。

4、吃的时候加入适量牛奶即可。

红糖姜撞奶

食材：

纯牛奶200克，姜汁15克，红糖15克，玫瑰花少许，

做法：

1、将新鲜的老姜洗净去皮，擦成茸，放到纱布上挤出15克姜汁备用。

2、牛奶+红糖小火加热，加热至微冒泡关火，牛奶红糖温度约70-80度。

3、加热后的红糖牛奶从高处撞入姜汁中，盖上盖子静止15分钟左右，最后撒上玫瑰花瓣装饰，勺子放上去不下沉就可以了。

10种自制奶茶的方法

1、玫瑰奶茶

2、食材：5朵玫瑰干、一杯牛奶、一袋红茶、一点蜂蜜和水。

3、做法：小锅中加入一杯水烧开，然后转小火，将玫瑰花放入锅中煮2分钟左右。关掉火。泡在茶包里2分钟。拿出来。加入牛奶，用小火煮沸。把茶汁过滤到杯子里。最后奶茶温热时，加入少许蜂蜜拌匀。

4、桂花奶茶

5、配料：一包红茶、1茶匙桂花、100毫升牛奶、冰糖和适量水。

6、做法：将桂花和红茶放入锅中，用热水冲洗干净。加入冰糖和牛奶，搅拌均匀。

7、摩卡奶茶

8、食材：抹茶粉3汤匙、奶粉5茶匙、水20毫升、冰糖3颗、炼乳1汤、绿茶50毫升。

9、做法：抹茶粉和50毫升水煮10分钟，奶粉和50毫升水煮10分钟。抹茶用牛奶煮5分钟，然后倒入炼乳搅拌5分钟。将100毫升清水和冰糖一起煮沸(用文火)。冰糖融化后，将50毫升绿茶倒入糖水中搅拌。最后将绿茶糖浆和抹茶牛奶混合，倒入杯中，然后放入普通的冰柜(大约零下15-20度)中10分钟，10分钟后取出。

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