花胶是由什么干沥而成(花胶煲汤应该怎么去做才能和餐厅里卖的一样味道比较不错?)

导读:花胶是将大型鱼的鱼鳔干沥而成的。花胶也就是鱼肚，它富含丰富的胶质，所以也被称为花胶，从鱼腹中取出鱼鳔后切开晒干就能制成，不过由于花胶是干制品，所以在烹饪之前需要...

花胶是由什么干沥而成

花胶是将大型鱼的鱼鳔干沥而成的。花胶也就是鱼肚，它富含丰富的胶质，所以也被称为花胶，从鱼腹中取出鱼鳔后切开晒干就能制成，不过由于花胶是干制品，所以在烹饪之前需要先放到冷水中浸泡发好，等其变大变柔软后就可以烹煮了。

花胶也就是很多地方说的鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，富有胶质，所以也因此得名，一般情况下，从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干之后就能得到了，它富含丰富的蛋白质、胶质，食用后有美容的功效，受到很多女性朋友的喜爱。

花胶是干制品，所以不能直接烹饪，在食用之前需要先将其放到冷水里面浸泡发好，等它吸水变大变柔软之后就可以了，市面上大多数花胶常见的吃法是炖汤，这样能最大程度的激发其内的营养物质，达到较好的食用效果。

制作花胶使用的鱼类也有一定区别，大多会采用鲟鱼、大黄花鱼为原料，其坚硬程度也会有一定的区别，具体可以分为广肚、花胶、炸肚三种，售卖的价格也有高有低，下至每斤几百元，上至每斤几千元。

$花胶是由什么干沥而成(花胶煲汤应该怎么去做才能和餐厅里卖的一样味道比较不错?)$

答：花胶，是各类鱼鳔的干制品，从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。花胶含有含有丰富的蛋白质、胶质等，具有食疗滋阴、固肾培精的功效。花胶煲鸡的主要食材是花胶和鸡肉，花胶有滋补食疗作用，花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴.........

答：花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗有滋阴养颜、固肾培精之效，可令人迅速消除疲劳。对外科手术病人伤口恢复有帮助。花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼类升降浮沉的器官）干沥而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄.........

阅读全文