马斯卡彭奶酪出水了还能用吗(马斯卡彭是什么?)

导读:马斯卡彭奶酪出水了也是可以使用的，马斯卡彭奶酪出水是正常现象。马斯卡彭奶酪是一种用新鲜牛奶制作而成的奶酪，将新鲜牛奶发酵并凝结，再取出部分水分后形成，一般多用...

马斯卡彭奶酪出水了还能用吗

马斯卡彭奶酪出水了也是可以使用的，马斯卡彭奶酪出水是正常现象。马斯卡彭奶酪是一种用新鲜牛奶制作而成的奶酪，将新鲜牛奶发酵并凝结，再取出部分水分后形成，一般多用来制作披萨或者蛋糕。马斯卡彭奶酪口感微甜且奶香浓郁。

马斯卡彭奶酪是一种原产于意大利的奶油乳酪，常用于制作披萨以及蛋糕。日常使用马斯卡彭奶酪时，发现其存在出水的情况不必过于担心，只需将水去掉即可食用。但是，如果发现出水严重并且有异味，这种马斯卡彭奶酪不建议继续使用。

马斯卡彭奶酪从严格的意义上来说，并不能算奶酪，因为它并不是菌种发酵，而是由凝乳酶制作而成。马斯卡彭奶酪采用新鲜的牛奶进行发酵并凝结，然后取出部分水分后形成，其软硬程度介于鲜奶油和奶油乳酪之间，口感微甜。

　　马斯卡彭奶酪的保存方法

马斯卡彭奶酪在保存的过程中，最好将其放在2-7°的环境中，冬天可以放在室外保存，但是夏季一定要放冰箱冷藏室保存。马斯卡彭奶酪在开封后，要用保鲜膜将其包好，最多保存5天，超过时间极易变质，不宜继续使用。

马斯卡彭奶酪出水了还能用吗(马斯卡彭是什么?)

答：马斯卡彭指的是一款奶酪，原产于意大利，其主要原料为淡奶油和酒石酸，口感顺滑香甜，常用于烘焙中，马斯卡彭的制作方法简单，但保存时间短，因此价格昂贵，大多数人会使用奶油奶酪和柠檬汁制作马斯卡彭的替代品。奶酪保存：.........

答：所以，Mascarpone应该归类为凝结奶油，而非奶酪，就是因为它并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。很多人都用奶油奶酪柠檬汁来代替马斯卡彭，但毕竟两者本质不同，因为制成的成品口感会差别很大.........

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