中秋团圆饭只供套餐成潜规则

若何化解节沐日用餐人数增多而求过于供这类状态？商家应秉承一个根基原则，不管怎样挑选，都不克不及违法，不克不及涓滴掉臂及消费者感情

“中秋节一家人想去饭馆吃个团聚饭，菜比日常平凡贵了不说，还不克不及本身点餐。”据报导，北京市石景山区居民张师长教师反应：他家四周的几家饭馆，对中秋节团聚饭预订都设了“霸王条目”，有的只能点套餐，有的设置了最低消费。经查询拜访发现，很多饭馆设置了价钱不等的最低消费，一系列“划定”让消费者头疼。

不管“只有套餐供给”，仍是设置最低消费，涉事饭馆的这些做法都给人添堵，让本该和和美美的中秋节团聚饭平增一份糟心，其实使人不爽。

可是，对这类现象不宜轻下道德判定，也不宜上纲上线。一来，餐饮业可谓市场竞争最充实的行业之一。二来，餐饮业经营者按照供需关系转变而作出响应调剂，只要不违法，哪怕不敷公道，也应尊敬他们的这类权力和自由。假如处处、不时、事事乞助权利干预干与，会粉碎市场经济的属性，甚至冲击经营者的积极性。

从常理看，但凡稍懂经营之道的商家都不会获咎消费者，更没有需要获咎消费者，谁会跟赚钱过不去呢？涉事酒店之所以“只有套餐供给”、设置最低消费，缘由很简单，“节沐日用餐人数多、饭馆人手紧，推套餐便利后厨备料，好打算、有层次；套餐比单点有更大的利润空间”。

实际中，我们也有近似遭受，好比每次订大年夜饭时，除得提早相当一段时候订（订完了就订不到），还得接管包桌（也就是套餐）和价钱比日常平凡偏高的“划定”。对此，我们虽然不悦，但凡是仍是接管。

报导中酒店只供套餐成“潜法则”，开瓶费有新名目，其实不是新现象，而是饭馆常玩的套路。只不外“花腔”愈来愈多、门坎愈来愈高、商家愈来愈狂妄，激起了一些消费者的不满和抗议。

商家如许做，目标很直接，就是寻求本身好处最大化。这是商家面临节沐日用餐人数增多而采纳的挑选机制。

可是，如许做面对两种风险，一是道德风险，不免遭到部门消费者诟病，甚至强烈训斥。二是法令风险。早在2014年，商务部、国度发改委发布的《餐饮业经营治理法子(试行)》已明文划定：制止餐饮经营者设置最低消费。

最高法也曾暗示，餐饮业制订的“制止自带酒水”“包间设置最低消费”，均属于餐饮经营者操纵其优势地位，作出的加重消费者责任的不公允、不公道的划定，违背了相干法令划定，属于“霸王条目”，消费者可要求法院确认“霸王条目”无效。

在这类语境中审阅一些饭馆的做法，可知它们已涉嫌违法，那些备受诟病的霸王条目该当被清算。

由此，需要切磋：若何化解节沐日用餐人数增多而求过于供这类状态？商家应秉承一个根基原则，不管怎样挑选，都不克不及违法，不克不及摆出“我就订价高，你们爱来不来”的样子，不克不及财迷心窍，涓滴掉臂及消费者感情。不然，必定遭到消费者“报复”。究竟，餐饮业竞争充实，消费者的选择良多元，你这里拽我，就到其他处所消费；你不尊敬我，我就丢弃你。

是以，商家不克不及眼光短浅，在节假定置套餐时应斟酌消费者想现场点餐怎样办？在设置霸王条目时要斟酌吓跑了消费者怎样办？在巧扬名目算计消费者时，要想一想砸了自家招牌怎样办？酒店固然要赚钱，但奉行持久主义，尽力知足分歧圈层的消费者的公道需求，更加明智，也更有“钱途”。

别让消费者吃“霸王条目”，别净给消费者添堵，这也是商家的自我涵养。善待消费者，必能取得消费者良性回馈。

红星新闻特约评论员 秦川

编纂 尹曙光

红星评论投稿邮箱：hxpl2020@qq.com

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评论丨中秋团聚饭只供套餐，耍“潜法则”必被消费者“报复”

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