熬药锅裂了怎么补救(j煎药的沙锅底老是裂开,新买来的要怎么处理才能不裂开?)
熬药锅裂了的修补方法有:在出现裂缝的地方用生鸡蛋清涂抹一下,然后在火上烧一下,就可以继续使用了,但是裂纹太大就不行了;将几只螺蛳连壳带肉捣烂成浆,嵌入砂锅裂隙,...
熬药锅裂了怎么补救
熬药锅裂了的修补方法有:在出现裂缝的地方用生鸡蛋清涂抹一下,然后在火上烧一下,就可以继续使用了,但是裂纹太大就不行了;将几只螺蛳连壳带肉捣烂成浆,嵌入砂锅裂隙,阴干即可正常使用。
目前应用得最广泛的中药煎煮器是性质稳定、价格低廉的陶器砂锅。 因陶器砂锅煎药能避免在煎煮过程中与药物发生化学变化。 陶器砂锅煎出的汤剂质量好,砂锅传热性均匀、缓和、价格低廉,自古沿用至今。 对玻璃和搪瓷制的煎煮器亦可适用。 铁质煎器,虽传热快,但其化学性质不稳定,并能在煎煮时与中药所含多种成分发生化学反应,影响中药疗效。
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砂锅熬粥怎么样不糊锅底
现在越来越多的人开始选用砂锅来熬粥,用砂锅煮粥后,食物都能够均匀的受热,但用砂锅熬粥有时候会碰到糊底的情况。
1、小火慢煮:在使用砂锅熬粥的时候一定要注意好火候,不然就非常容易糊底,可以煮的时候要注意用文火将这个锅底均匀加热。 刚开始的适合也是应用文火。 当水被米一吸干,就要把火再调小一点,火焰要围住整个锅底,但是一定要很小,可以把火调整到最小。
2、放一个小调羹:在煮粥的时候可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。
3、适时搅拌:煮粥之所以间或搅拌,是为了怕粥糊底,为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。 搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。