如何自制奶油(仿真奶油胶制作方法)
配料:蛋清、盐和白砂糖。工具:陶瓷碗和打蛋器。做法如下:1、按量打蛋,将蛋清和蛋黄分离,蛋清放到陶瓷碗内,放一点的盐和白砂糖后用打蛋器打发蛋清。2、当打蛋一段时...
配料:蛋清、盐和白砂糖。工具:陶瓷碗和打蛋器。做法如下:1、按量打蛋,将蛋清和蛋黄分离,蛋清放到陶瓷碗内,放一点的盐和白...更多内容由小编为你整理了如何自制奶油详细内容,欢迎浏览了解。
如何自制奶油
配料:蛋清、盐和白砂糖。 工具:陶瓷碗和打蛋器。
做法如下:
1、按量打蛋,将蛋清和蛋黄分离,蛋清放到陶瓷碗内,放一点的盐和白砂糖后用打蛋器打发蛋清。
2、当打蛋一段时间后,再加一勺糖,继续打蛋。
3、不断重复步骤2,直至蛋清变成奶油状,能够倒扣奶油不掉下来即可。
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奶酪如何制作
奶酪的做法:
用料:鲜奶。
做法:
把鲜奶倒入桶中,经过翻搅提取奶油;鲜奶放置在热处,使其发酵;当鲜奶有酸味后,再倒入锅中熬煮;待酸奶呈现出豆腐般的形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份;把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了;熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。 制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵;当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水份过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份;把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。 奶酷做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干即可。