希望我能够为您提供一些与鱼片汤怎么做相关的信息和建议。如果您有任何疑问或需要更深入的解释，请告诉我。

芫荽咸榄鱼片汤怎么做？

芫荽咸榄鱼片汤

材料：芫荽1两，咸橄榄10个，鲩鱼肉4两。

做法：瓦煲内放入适量清水和咸橄榄，先用猛火煲至水滚，然后加入芫荽和鲩鱼肉片，继续用中火煲30分钟左右，不需加盐即可饮用。

1，将鱼肉切片后，放一个蛋清、适量姜丝、料酒、盐腌好待用。

2，芫荽去根后洗净备用。

3，皮蛋剥壳，切小块。

4，接下来的步骤没拍过程图，只能文字描述了。

先热锅后放适量油，待油冒烟后将皮蛋块入锅稍爆炒一下，接着放入适量的清水烧开，加洗净的芫荽，锅中的汤水再次沸腾时加入鱼片，稍煮片刻后放盐、鸡精，再加少许白糖提味即可。

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

白水鱼片汤的家常做法

平时白水鱼只有一斤大小，这次看到大的。一鱼多吃，先蒸了吃。新鲜的鱼中段一半已蒸。另一半切鱼片，做汤吃原味。以下是我为您带来的关于白水鱼片汤的做法，希望对您有所帮助。

白水鱼片汤的成品图

白水鱼片汤的食材

白水鱼片汤的做法步骤

　1.白水鱼。

　2.栗子。

　3.去壳。去衣。

　4.鱼切鱼片，用盐，胡椒粉腌一下。

　5.低温油划熟，少放几片，慢慢来，不能全下去炒。

　6.取出沥油。

　7.用取下的骨熬鱼汤，取出骨头后的汤加栗子烧熟。最后加鱼片煮。这样鱼不会碎而有味。

　8.装盘加葱花。

　9.把所有汤放入。

　小贴士

如何做鱼片汤怎么做好吃

1、鱼肉起片后，加上盐、糖、姜丝，油、少许的料酒和少许生粉，拌匀腌制一会儿；

2、单纯的清水放入鱼片焯熟成汤过于乏味且容易腥，最好是预先用蔬菜（如西洋菜、生菜等）做一个清汤；

3、然后把腌制好的鱼片小心的放入菜汤里，大火滚2—3分钟即可，这样做即可保持鱼片的鲜嫩，鱼汤又好喝。

4、另外一种是：用鱼骨煎香后即在锅里放入开水，大火滚10分钟左右成白白浓香的鱼汤，再放入腌制好的鱼片，大火滚2—3分钟即开，这样的鱼片汤会浓郁得多。

西红柿鱼片汤怎么做如何做好吃

原料：

番茄 2斤

鱼片 250克

葱

姜

蒜 少许

料酒 一点点

干淀粉 10克

盐 2克

步骤：

1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟

2、将葱姜蒜洗干净,切好备用

3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块

4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖

5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水

6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)

7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后

重庆鲜鱼汤怎么做好吃

这里有两种做法，分别是清淡的和浓汤型的，不知道你喜欢哪一种：

嫩滑鱼片汤（清淡）

用料：

1、鱼肉片三两。2、黄豆芽三两，去根。3、淀粉一大匙。4、料酒一大匙。5、盐、味精适量。6、葱一棵，切碎。

做法：

1、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟后下沸水锅中煮约两分钟。

2，用漏勺捞出待用。

3、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。

4、再将鱼片倒入锅中煮沸。

5、放味精搅匀，起锅盛汤碗中，再撒上葱碎即成。

红汤鱼头豆腐（浓汤）：

用料：

1、花鲢鱼头一个，剖成两半。2、豆腐一块，切厚片。3、笋尖三两，在沸水中煮熟。4、香菇三两，撕成块。5、甜椒半个，切丝。6、青蒜苗两棵，切长段。7、葱四棵，切段。8、豆瓣两大匙。9、老姜四片。10、黄酒一大匙。11、白糖一匙。12、酱油三大匙。13、朝天椒四个，切圈。

做法：

1、在沸水锅中放入鱼头、鱼排骨、葱段、姜两片、黄酒，烧沸后打去浮沫，改小火煮约20分钟。

2、煮鱼头的同时将豆腐放沸水锅中，加盐略烫后盛出待用。

3、炒锅中放油烧至六成热，放另两片姜（记忆说了，鱼头锅中只放两片）、辣椒圈、豌瓣小火慢炒约一分钟。

4、倒入除甜椒丝和豆腐外剩下的所有用料，炒匀后加约两汤匙水，烧约10分钟

5、把炒锅中的材料倒进鱼头锅中，上面铺上豆腐，撒上甜椒丝，煮约五分钟起锅即成。

嫩滑鱼片汤的做法 鱼片汤怎么做好吃

酸菜鱼片汤的做法

1．处理好的草鱼去鳃去鳍，将鱼头剁下，刀平置将鱼身的两大片净肉片下。将鱼头和鱼主骨略切块，放在容器中。将鱼净肉接着片成小薄片，另放容器中。

2．鱼骨和鱼片中分别倒入高度白酒（为了去腥味）浸泡5分钟后用水冲净。分别调入蛋清、盐、白砂糖和白胡椒粉（1茶匙，5g）用手抓匀，腌制10分钟。

3．泡酸菜挤净水分，切成2cm宽的小段。

4．大火烧热炒锅中的油（至八分热），倒入泡酸菜翻炒2分钟，加高汤（或水），调入盐和姜末煮沸6分钟（此过程既可以把酸菜中的酸味煮进汤中，又能减弱酸菜中的咸味）。

5．把调好味的鱼骨放入煮沸的锅里，煮5分钟出味成白汤。再把鱼片一片片平放入沸腾的汤水中，煮1分钟。再次沸腾即起锅，盛入汤盆。

6．另取净炒锅，大火加热油至极热。倒入剁碎的泡朝天椒翻炒出香味，淋在鱼片汤表面，最后缀以香葱末。

小贴士

1．鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。忌用淀粉，否则煮出来的汤会变混浊。

2．鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形。

3．泡朝天椒要用大火旺油翻炒2-3分钟至香味后，立即淋在已经做好的鱼片汤面上，这样泡椒的香味能很快融入汤里，更保证了汤的看相。

还有，如果家里没有泡椒，用辣椒也可以。

番茄鱼片汤的好吃做法？

用料 ?

鱼肉 草鱼，酸菜鱼的那种鱼肉也可以

番茄 2个

大蒜 2个

葱 1根

胡椒粉 适量

生粉 适量

生姜 一些

番茄鱼片汤的做法 ?

材料都准备好，葱，大蒜，鱼片，番茄，盐，胡椒粉，生粉

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注意拌匀

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我是去皮的，番茄去皮方法：番茄上用刀划个十字架，放热水里烫一会，然后可以拿出来撕皮

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蒜不要放太多

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这里我怕番茄炒不红，放了点番茄酱

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成品图

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倒入水后，水开后放鱼片，待鱼片微卷后，小火几分钟后即可关闭

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我的成品图，味道不错，一家三口的份，都吃光了

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大蒜真的不用放太多，我大蒜放多了

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小贴士

1.鱼肉要选嫩的，最好是没有刺的

2.大蒜真的不需要太多

3.根据人数定份量

谁知道碧玉笋豆腐鱼片汤怎样做好吃？

碧玉笋豆腐鱼片汤

用料 ?

西红柿 1个?

鱼片 300克

豆腐 1小块

料酒 1勺

葱 3根

姜 2片

蒜 3瓣

胡椒粉 适量

番茄豆腐鱼片汤的做法 ?

鱼片好以后用料酒，胡椒粉和盐腌制半个小时。

图省事可以买已经片好的火锅鱼片，没有刺。

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配料切好待用

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油锅爆香葱姜蒜

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加番茄炒出汁

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加水

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加碧玉笋豆腐煮一小会

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加入腌好的鱼片，大火煮

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煮到鱼片发白断生

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加盐和胡椒粉调味，撒葱花，出锅！

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小贴士

喜欢浓郁的番茄味可以多加西红柿，或者加番茄酱也行。

香菜鱼片汤——活血通络温中下气

　我们在生活中食用香菜往往都是以凉拌为主，这些做法相信大家也都是比较的熟悉，香菜是非常提味的一种蔬菜，所以我们在煲汤的时候加入一些也是非常的不错，所以今天我们大家就是一起来看看这款香菜鱼片汤的做法和功效。

　 香菜鱼片汤

　原料：鲤鱼肉，香菜，料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。

　香菜鱼片汤的做法：

　1、先处理鲤鱼，在宰杀的过程中，需要注意的是，不要弄破鱼胆，否则会影响到鱼的口感。

　2、鲤鱼在清洗的过程中需要耐心，清洗结束后，将鲤鱼切成薄薄的一片，慢慢的片鱼肉，将所有的鱼肉剔除之后，鱼骨需要保留。

　3、腌制鱼肉，放入料酒，腌制半个小时。

　4、香菜切段，生姜切片，葱切段。

　5、开始热锅热油，放入香葱、生姜，爆炒出香味后再放入鱼片，不要理翻动，以免鱼肉破损，当鱼肉稍微有点**，直接捞出。

　6、刚才保留的鱼骨，这时就可以派上用场了，将鱼骨放入锅中熬煮，直到汤的颜色变成白色，将鱼骨捞出，下鱼片，用小火熬，大火很容易让鱼肉破损。

　7、差不多半个小时，放入香菜，味精、食盐。搅拌均匀即可。

　 香菜鱼片汤 功效

　鲤鱼在生活中，经常被我们食用，所带来的益处是：明目、降低胆固醇、安胎、解毒等等的作用。香菜它所含的营养物质比较丰富，这些物质可以帮助人体生理的排泄，加快新陈代谢，从而有效的排除了体内的有害物质，还能降低高血压。香菜有一股特别的气味，这种气味可以提高人的食欲，还能清理肠胃。鲤鱼中的脂肪大多数是不饱和的脂肪酸，可以降低人体的胆固醇，预防动脉硬化、冠心病，经常食用，可以延年益寿。鲤鱼视网膜上有很多维生素A，常食用可以达到明目的作用。鲤鱼的每个部位都是宝，鲤鱼皮可以治疗鱼梗，鲤鱼血治疗口眼歪斜，鲤鱼本身还能治疗胎动，可谓是好处多多啊。

　这款香菜鱼片汤的做法是非常的简单，但是是一款非常健康的养生菜肴，也是一款不错的家常菜，所以大家在平时是可以经常的制作是一些，但是我们要注意香菜是不能够吃太多，大家在做的时候是要少放一些。

好了，今天我们就此结束对“鱼片汤怎么做”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。