最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“水晶西瓜冻的做法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

琼脂除了可以做杏仁豆腐以外还可以做哪些美味？

琼脂具有凝固的特性，利用它除了可以做杏仁豆腐以外，还可以做出各种各样的美味。

我今天就推荐几款既有颜值，又有味道，制作起来又方便快捷的小甜点给大家，快快操练起来吧。

樱花奶油红豆羊羹

羊羹是甜食控的福音，加入了樱花满满的春天的气息。

丨食材准备丨

红豆沙 225g

凉水 250g

琼脂 8g

淡奶或牛奶 125ml

开水200ml

白砂糖 适量

盐渍樱花 8-10朵

1.?称量以上材料，丝状琼脂包装上写100ml液体加1g寒天粉

2.?凉水里加琼脂，放入小锅近烧开，使溶解（溶解温度为80℃）。

3.?加入豆沙，嫌不够甜的可以再加白砂糖。搅拌到豆沙均匀溶解。

4.?离火，继续搅拌，微冷后过筛倒入模具。?

5.?盐渍樱花提前放冷水泡20分钟，取出后用开水泡开。

6.?淡奶（或牛奶）加入适量砂糖和琼脂小锅烧开，稍冷后倒入模具。趁奶油层没有完全凝结时把樱花放上去。?

7.?把刚才泡好的樱花茶里加入砂糖和寒天，烧开，微冷后缓慢倒入。?

8.?放入冰箱冷藏后切块食用。

抹茶牛奶羹

丨食材准备丨

抹茶粉 适量

牛奶 130ml

琼脂2g

糖 少许

炼乳 少许

1.琼脂用水泡软

2.锅里放入牛奶，抹茶粉，糖，炼乳，琼脂。然后小火煮，不停搅拌

3.琼脂化了之后就可以装容器了。放冰箱冷藏，成型后即可

豌豆黄

丨食材准备丨

豌豆 500g（去皮干豌豆）

白糖 150g

琼脂 2g

1.?去皮干豌豆洗净用清水浸泡4小时以上

2.?将泡发的豌豆放入锅中，加豌豆体积3倍的水，煮至豌豆软烂，晾凉。（泡发好的豌豆很好煮的）

3.?再将煮软的豌豆和适量清水放入料理机中磨细，倒出豌豆茸过筛，这样可以更加细腻?

4.?琼脂泡软，放入小锅中加少许水，煮至融化?

5.?将过滤好的豌豆茸放入锅中，加白糖和溶化的琼脂翻炒，去处多余的水分。当用铲子铲起豌豆茸落到锅中，不会很快的和锅内的豌豆茸融合在一起可以堆高时，关火?

6.?将豌豆茸倒入平底的容器内，加盖湿布晾凉，再用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏，吃的时候切块装盘，可以淋上糖桂花或蜂蜜吃，就是什么也不放也很好吃的

水晶西瓜冻

丨食材准备丨

小型西瓜 半个

琼脂 20g

白糖 适量

1.?西瓜肉用勺子取出，注意要适当留一点红色瓜肉，以便瓜冻更好与皮结合，不易脱落。?

2.?琼脂用冷水泡开，取出备用。?

3.?将取出的瓜肉用料理机打成汁，并用纱布或细网漏勺将纤维滤出，使成品看起来更透明。?

4.?将琼脂和西瓜汁混合后，加热至完全融化，可适量加入白糖。?

5.?放凉后，倒回空西瓜皮，放入冰箱凝固后切块即可。?

6.?成品晶莹剔透，清甜爽滑

草莓水信玄饼/雨滴蛋糕

丨食材准备丨

水 500g

琼脂粉 20g

糖 20g（选用）

草莓 适量

1.?将琼脂粉、糖（选用）和水倒入汤锅中，中火加热，搅拌至琼脂和糖完全融化，沸腾后关火。将锅置于冷水中加速冷却。?

2.?将溶液倒入圆底模具中，倒入大概三成满后放入冰箱冷藏。我用的是硅胶圆形烤盘，也可以用圆底的冰块模具、杯子等。?

3.?等基本成型后放入一颗草莓（不要等到完全成型了再放哦，会有分层的），缓慢倒入剩下的溶液，放入冰箱冷藏30分钟左右。

4.?成型后就可以脱模啦！

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西瓜果冻的做法，西瓜果冻怎么做好吃，西瓜果冻

做果冻

[编辑本段]

春天的花之果冻

材料：草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替），椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上）3、4个。

制作方法：

1、

用开水一碗泡开糖玫瑰花，（香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些）可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。

2、

用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。

3、

用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。

4、

糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。

5、

花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

6、

果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果冻，请品尝！

秋天的浪漫紫

材料：

薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。

做法：

1、

各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。

2、

用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。

3、

紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。

4、

花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

5、

果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。

方法2

夏天的清凉音符（10人份）

材料：

6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝莓），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。

做法：

1、

用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。

2、

其它果冻粉照方法一进行。

3、

菠萝果冻水待凉后加入椰丝。

4、

音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。

5、

剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。

6、

块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了

其他的方法

方法1、在超市买一斤果冻，溶解后到在碗里，在冰箱里冷冻后吃。

方法2、一定比例的果冻粉、水、糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精....

把果冻粉和糖混匀，加入水中搅拌加热，煮沸后加入柠檬酸钠，降温至78-82度，加入柠檬酸和香精。冷却就好了。这是最简单的方法，可以不同风味再自己研究。

方法3、首先去食品添加剂店买一盒果冻粉，回到家用热水搅拌，具体计量看果冻粉上的说明。可以买点葡萄等水果加进去装点一下；还可以买点果汁按一定比例放进去。等热水凉了，静置一会儿就成了。

QQ糖西瓜果冻怎么做

材料：QQ糖、西瓜。

1、准备QQ糖，撕开放碗里备用，西瓜瓤是红色的，可以选择红或橙黄的QQ糖。

2、将西瓜瓤取出榨汁，剩下半圆的西瓜皮刮净，清洗干净。

3、将榨好的西瓜汁倒入锅内，放上qq糖，小火慢煮，直至qq糖完全融化，一边煮一边搅拌！

4、将煮好的西瓜汁倒入瓜皮碗中，放凉！

5、放冰箱冷藏4个小时以上，等待其完全凝固即可！

怎么用鱼胶粉做果冻

主料：鱼胶粉10克、西瓜1片、酸奶1/2盒

辅料：绵白糖1茶匙

自制果冻的做法：

1、先把鱼胶粉放在干净的碗里，取50克凉水泡上，让鱼胶粉吸饱水份。

2、把西瓜去皮，去籽切成小块。

3、把西瓜汁滤出。

4、果汁滤好以后加入一小勺绵白糖，搅匀。

5、将加热后的鱼胶粉溶液，舀一小勺倒进酸奶里。

6、剩下的倒进西瓜汁里，搅拌均匀。

7、鱼胶跟果汁搅拌好以后装在清洗消毒过的小瓶子里，冷藏一个小时以上，美味又漂亮的果冻就可以食用了。

好了，关于“水晶西瓜冻的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“水晶西瓜冻的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。