酱牛肉的做法最正宗的做法(家庭版酱牛肉的做法最正宗的做法)

酱牛肉的做法最正宗的做法

酱牛肉的做法最正宗的做法如下：

1、牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。

2、准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。

3、第二天将泡好的牛肉取出，倒入锅中，加清水没过牛肉两公分，大火煮开后，撇去上面的浮沫。

4、转小火，倒入准备好的香料，倒入150克甜面酱，加入葱片，姜片，加入20克豆腐乳。

5、用小火保持微沸状态，盖上锅盖焖煮两小时，用筷子扎一下牛肉，能够轻松扎入进去，此时牛肉就煮好了。

6、根据口味添加少许盐搅匀，关火，盖上锅盖自然放凉，放凉后的牛肉可以直接食用。

7、将牛肉取出，用锡纸包裹放冰箱，冷藏4到5小时，煮的姜汤不要倒掉，下次可以继续使用，牛肉彻底放凉后即可进行切片。

酱牛肉的做法最正宗的做法如下：1、牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。2、准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。,更多请查看上面介绍的《酱牛肉的做法最正宗的做法》具体内容。

相关问答

答：卤牛肉的香料，最重要的是豆斑酱，然后把锅内加入水，把牛肉，和香料放入锅内，豆酱，盐，也放点，烧开后，小火煮1个小时左右，好了后不要马上打开盖子，先等卤牛肉汤汁凉下来了，再把牛肉捞出来，等凉了方可切。...详细

答：出锅时，一手拿盘，一手拿筷子或钩子，把酱牛肉搭在盘上，再用小勺舀起锅里的汤油，泼在搭出的酱牛肉上，如此反复几次，以冲掉酱牛肉上的料渣，将酱牛肉放在屉上，最后再用汤油在放好的牛肉上烧淋一遍，然后控净......详细

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