下面，我将用我自己的方式来解释蒜泥黄瓜的做法的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下蒜泥黄瓜的做法的话题。

黄瓜有哪些简单又好吃的做法？

一、剁椒黄瓜

食材明细

主料

黄瓜适量

剁椒酱适量

生抽适量

蒜头适量

盐少量

微辣口味

爆工艺

十分钟耗时

简单难度

剁椒黄瓜的做法步骤

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1

主料准备好

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2

黄瓜洗净拍碎，蒜头切丁

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3

将生抽、剁椒加入黄瓜碗里

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4

将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里

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5

锅里烧热油，爆香蒜蓉

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6

随后淋入，拌匀即可

二、酸甜黄瓜条

食材明细

主料

黄瓜2根

圣女果适量

苹果醋适量

酸甜口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

酸甜黄瓜条的做法步骤

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1

准备好上述所需食材；

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2

黄瓜洗净刮去外皮；

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3

将黄瓜均匀的切成条状，装在容器内；

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4

倒入苹果醋，要淹没黄瓜条；

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5

腌至两个小时，即可；

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6

装盘时，切成丁状的圣女果，散入几粒，做为装饰。

三、辣酱黄瓜

食材明细

主料

黄瓜适量

青尖椒适量

精盐适量

植物油适量

酱油适量

白糖适量

八角适量

桂皮适量

生姜适量

大蒜适量

酸辣口味

烧工艺

十分钟耗时

普通难度

辣酱黄瓜的做法步骤

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1

黄瓜、青尖椒洗净晾干水份。

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2

黄瓜剖开，切段备用。

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3

把小黄瓜码到干净无水的盆里，洒入精盐。

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4

码入剖开的黄瓜片，同样撒入精盐，腌渍24小时后倒出水份。

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5

青尖椒晾干，切片后放入盛有黄瓜的小盆内。

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6

锅里倒入酱油，量一没过腌渍的蔬菜为准。

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7

倒入适量的白糖。

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8

放入八角、桂皮大火煮开，晾凉。

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9

生姜、大蒜切薄片放入盛有黄瓜的小盆内拌匀。

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10

另起油锅，把油烧热。

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11

把油倒入晾凉的酱油汤汁中。

12

把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内（腌渍一周即可食用）。

小窍门

1、酱油的用量以没过菜蔬为准。

2、白糖与菜蔬的比例为1:20、精盐的用量可以自己随意掌握，以腌出黄瓜里的水分黄瓜软榻为好。

3、酱油料汁一点要煮开，菜蔬一定要晾干水分。

4、青椒建议用朝天椒，这样的辣椒腌出来才够酸辣。

有哪些与蒜泥有关的美食，请介绍一下做法有哪些？

有哪些与蒜泥有关的美食，请介绍一下做法有哪些。我的回答是：先说和蒜泥有关的美食，在东北和蒜泥有关的食物就是饺子，很多东北人吃饺子都是要配蒜泥。还有就是蒜泥白肉，饺子的做法就不和大家介绍了，今天和大家分享一个蒜泥白肉的做法吧。

====蒜泥白肉====

准备食材：五花肉，葱，姜，料酒，茄子，大蒜，生抽，醋，香油。

制作方法：

1.五花肉洗净，锅中加入清水，放入葱段，姜片，料酒，再放入五花肉。把水烧开撇去锅中的浮沫，再煮30分钟左右把五花肉彻底煮熟。把煮熟的五花肉捞出备用，大蒜去皮清洗干净，放在蒜臼子中捣成蒜泥，倒入生抽，醋和香油搅拌均匀，制作成蒜泥。

2.茄子去根清洗干净，把茄子先切成两段，再把茄子段切成两半。电饼铛预热，倒入适量的色拉油，放入切好的茄子，把茄子煎熟，煎成表面金黄即可。把煎好的茄子取出备用。把煮好的五花肉切成薄片，厚度约为2毫米左右，把切好的五花肉片卷在煎好的茄子上。

3.把卷好肉的茄子条放在盘子里，摆放整齐后再淋上适量的蒜泥，一道非常美味的蒜泥茄子白肉就做好了。制作蒜泥白肉可以不放茄子，直接把肉片切好后蘸蒜泥食用即可。蒜泥茄子白肉是家常做法，食材比较随意搭配。只要根据自己的口味制作即可。这也是家常菜的特点。

小提示：

1.用蒜泥制作的家常菜大多都是北方菜，因为蒜泥的口味比较重，吃完了会有很重的口气，南方人吃蒜泥的不多，大多都用辣椒汁代替了蒜泥。蒜泥再和美食搭配的时候，一方面起到提味曾鲜的作用，一方面也可以解腻。如果肉类食物比较腻配上适量的蒜泥就不会很腻了。

2.制作蒜泥时可以把蒜捣碎之后，放在空气中静置20分钟左右，让大蒜充分的氧化，这样有两个好处，第一个是氧化后的大蒜中的营养成份更多，并且容易让人体吸收。第二个就是氧化后的大蒜吃起来辣味会明显减少，吃起来不至于太刺激口腔口味过于辛辣。

做菜的作文怎么写呢？

写一篇做菜的作文，可以按照以下步骤进行：

1. 确定主题：你可以选择某道菜品或者某种烹饪方法作为主题，例如“我喜欢做的拌面”或“我最拿手的炒菜技巧”。

2. 描述菜品或烹饪过程：在作文中，详细地描述你所选择的菜品或烹饪方法，包括所需的食材、调料和具体的做法步骤。你可以逐步展开，从准备食材开始，一步步说明如何进行烹饪，注意添加一些细节和技巧，使读者更容易理解。

3. 强调特点和口感：在描述菜品或烹饪过程时，要注意强调其特点和口感，例如“这道菜品烤制后外酥内软，口感十分美味”或“这种烹饪方法能够保留食材的营养和味道，让食材更加鲜美可口”。

4. 分享体会和感受：写作的过程中，可以分享自己的体会和感受，例如“每次做这道菜品时，我都会感到十分有成就感”，或者“在烹饪时需要不断尝试和调整，这让我更加热爱做菜”。

5. 总结和展望：在作文的结尾，可以对所描述的菜品或烹饪方法进行总结和展望，例如“通过不断的尝试和改进，我终于做出了一道我满意的拌面”，或者“这种烹饪方法可以用来烹饪不同的食材，我会继续探索和尝试”。

在写作过程中，还需要注意语言流畅、条理清晰、语气生动，让读者更容易理解和感受到你的热情和专业技能。

以下是一篇关于做菜的作文，以“我喜欢做的红烧肉”为主题。

我喜欢做的红烧肉

红烧肉是我最喜欢吃的一道家常菜，也是我最喜欢做的一道菜。每次做红烧肉时，我总能感受到烹饪的乐趣和满足感。

做红烧肉的食材包括猪肉、葱、姜、蒜、香叶等，以及酱油、糖、料酒、冰糖等调料。首先将猪肉洗净，切成块状，然后用开水焯水去血水和腥味。接着将葱、姜、蒜切碎，香叶切成小块。在热锅中加入油，放入葱、姜、蒜、香叶煸炒出香味，然后加入猪肉煸炒至表面变色。接着加入酱油、糖、料酒、冰糖等调料，加水没过猪肉，然后加盖慢火炖煮约1~1.5小时，直至肉烂汁浓。

每次煮红烧肉时，我都会特别关注火候和调味，以确保肉质鲜嫩、口感丰富。另外，我还会根据自己的口味进行微调，例如加入一些五香粉、辣椒等，增加口感的层次感和辣味。

做红烧肉的过程让我感受到烹饪的快乐和成就感。每次做完后，我都会感受到满足和幸福，尤其是看到家人们吃得津津有味，更是让我觉得非常开心。

总结一下，做红烧肉不仅是一种烹饪技能，更是一种生活态度。我会一直坚持下去，不断尝试和改进，做出更加美味的红烧肉。

黄瓜什么如何吃，最有营养？

做法一： 海米拌黄瓜 原料： 黄瓜250克，海米35克，盐、酱油、醋、味精香油适量。 做法： 1、将黄瓜洗净，适成大粗条；将海米洗净，用温水泡发，大的切小。 2、黄瓜堆在盘内成馒头形，海米撒在上面。浇上盐、酱油、醋、味精、香油兑成的汁即可。 做法二： 蒜泥黄瓜 原料：黄瓜250克，蒜泥1汤匙，盐、酱油、辣椒油、味精、香油适量。 做法： 1、将黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块；用盐拌匀，腌入味，沥干水分。 2、把黄瓜与酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。 做法四： 空心菜和蓑衣黄瓜 夏天里，吃着爽口的凉菜往往是家里最受欢迎的。可以根据口味用不同的调料拌着吃，也可以制作一些浇头。 材料：空心菜、黄瓜 制作： 1、空心菜开水焯一下，切寸段。(不切也可以) 2、黄瓜，切蓑衣。(切片、块、段也可以，只要不切末、切丁、切细丝就行，呵呵) 3、葱、姜、蒜、盐、糖、芝麻作成浇头，浇在切好的菜上。 做法五： 北京扦瓜皮 制法： （1）黄瓜切成2.5厘米长段，用小刀从外至内旋成薄条，如带，成卷。去掉带籽的瓜心。 （2）酱油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒（破粒）、干红辣椒（整个）、味精、料酒调匀。交扦好的瓜皮放入料汁，不断以筷子翻动，使瓜皮沾透料汁，腌约60分钟，取出瓜皮装盘。先装中心，然后将瓜皮瓜面朝外，层层码好，状如小馒头，以所余料汁自顶淋下。 特点：扦瓜皮极脆，诸味均透，而瓜香犹在。 做法六： 炝黄瓜 特点 质地脆嫩，香辣微麻。 原料 黄瓜400克。 盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。 做法 黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形。炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热（约125℃），放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀。加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。 做法七： 小黄瓜鸡肫 配料: 小黄瓜300克 鸡肫150克、红辣椒1根 大蒜2瓣 姜10克 调味料：A料：盐1/2小匙 糖1/4小匙 酱油1大匙 操作: 1.大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；姜洗净，切丝，小黄瓜去头尾，对半切开，去籽，切小段。 2.鸡肫去外皮，洗净，放入开水中煮熟，捞出，沥干水分，切片，和小黄瓜一起盛入盘中备用。 3.蒜末、红辣椒末、姜丝放入小碗中，加入A料拌匀成调料，淋在小黄瓜、鸡肫中即可端出。 做法八： 京味红油黄瓜 配料: 嫩黄瓜3根、精盐、红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油 特色：清香脆辣瓜 做法: （1）将鲜嫩黄瓜用清水洗净，切去两头，对剖后去瓜瓤，用刀拍后切成小块，放入小盆内，加少量精盐腌几分钟，入味后用冷开水洗净沥干。 （2）取精盐放入一小碗内，将红油、酱油、蒜泥、白糖、味精、香油共调成味汁。 （3）把黄瓜块装盘内，食时淋上红油味汁，即可食用。 做法九： 酸黄瓜 配料: 黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。做法: 1.将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。 2.用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。 做法十： 紫菜黄瓜汤 配料: 紫菜15 克，黄瓜150 克，海米25 克，细盐、酱油、香油各适量。 特点：清淡鲜美。 功效：清心益肾。 做法: 1.将紫菜、黄瓜洗净，都切成菱形片状待用。 2.将海米用水洗净待用。 3.勺内加入适量的水，烧开，下入瓜片、海米，放上细盐、酱油，撇去浮沫，再下入紫菜，淋上香油，撒入味精，即可出勺食用。 做法十一： 黄瓜拌粉丝 配料: 水粉丝一斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝一钱姜丝一钱 醋三钱 香油一钱 做法: 水粉丝泡法如前。黄瓜洗净切丝，两样主菜拌入各种调料，最后滴几点香油即成。 做法十二： 黄瓜炒猪肉片 配料:五花猪肉150克，黄瓜250克 辅料：水发木耳5克，大葱25克 调料：芝麻油75克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克 特色：猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。 操作: 1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。 2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；干辣椒洗净，去蒂，切丝；水发木耳摘洗干净，撒成小片。 3、 取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。 4、 炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱及黄瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。 做法十三： 酿黄瓜 配料: 嫩黄瓜750克(选择直条的和一般粗细的)，猪肉250克(肥三瘦七)，鸡蛋50克。猪125克，料酒20克，酱油25克，精盐3克，白糖25克，味精3克，葱末2克，姜末2克，水淀粉15克，干淀粉面15克，香油10克，高汤(或清水)200克。－ ?特 色：造型美观，味道鲜香。 做法: 1.将黄瓜洗净，切成4.5厘米长的段，用铝勺把挖去瓜心；在挖去瓜心的部位拌上干淀粉面。猪肉洗净，斩成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、料酒10克、精盐1克，葱末、姜末，搅拌均匀上劲。 2.将拌好的肉茸酿入黄瓜内，底面抹平抹光，上面稍突起，逐个酿好待用。 3.炒锅上火烧热，用油滑锅后，加入猪油，再加入酿好的黄瓜(底面向锅底)，煎至底面肉呈金**，加入料酒10克，酱油、白糖、高汤，盖上锅盖，用小火烧约5分钟，加入味精2克，用旺火收稠，见汤汁已浓，取出酿黄瓜，整齐的码于盘内。卤汁用水淀粉勾成琉璃芡，加入香油搅匀，浇在酿黄瓜上即成。 做法十五： 黄瓜鸡丁 配料: 小黄瓜2条、鸡胸肉225克 盐1茶匙、香油少许 做法：鸡胸肉(留一部分煮汤用)与小黄瓜均切丁，锅内放1大匙油，先炒香小黄瓜丁，再放入鸡丁、小半碗水与盐拌炒1分钟，淋香油即可。 做法十六： 蒜泥黄瓜 配料: 黄瓜250克，蒜泥1汤匙，盐、酱油、辣椒油、味精、香油适量。 做法: 1、将黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块；用盐拌匀，腌入味，沥干水分。 2、把黄瓜与酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。 做法十七： 脆皮黄瓜 黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮（瓜肉可做汤），再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水。调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食.此菜为酸甜味，口感爽脆，又略有些冰凉，是夏季佐酒下饭的好菜。 做法十八： 小排黄瓜汤 粗壮的老黄瓜一条，去皮去瓤切成块.猪小排洗净，放入开水中焯一下水，取出，另取汤锅，放入小排，葱姜和水，待大火煮开后加黄酒，再用小火焖煮至八成酥时倒入黄瓜块，改用中火继续煮10分钟左右加盐、味精即可，此汤夏天饮用有消暑作用。 做法十九： 刀拍黄瓜 青嫩黄瓜稍稍去皮，剖成两片，用菜刀拍至微碎，切成块状，待用。花椒、辣椒、酱油、醋、白糖、味精、食盐，姜、蒜、葱头切成碎末待用。将黄瓜置于盘中，撒上酱油、醋、白糖、味精、食盐，再堆放上姜蒜葱花待用。锅内食油烧热，依次放入花椒、辣椒，待生出香味后起锅；趁热将锅内的调料淋到黄瓜上面的佐料上面。淋入香油。提醒：存放半小时以上时间再食用，待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。 做法二十： 肘子肉拌黄瓜 配料: 黄瓜250克，熟肘子肉150克。海米10克，香菜10克，香15克，精盐3克，酱油15克，味精2克，米醋15克，蒜泥10克。 特色：清淡可口。 做法: 1.将黄瓜洗净，去把，切丝。熟肘子肉切丝，香菜切成2厘米的段，海米用开水泡开待用。 2.把黄瓜丝码在盘内，上面码上肘子肉丝，放上香菜段，撒上海米。然后浇上精盐、味精、酱油、酱油、米醋、蒜泥、香油对的汁，拌匀即可。 做法二十一： 三味黄瓜 配料: 黄瓜250克，青椒30克、花椒油10克、醋5克、白糖5克、葱末5克、盐2克。 做法: ①将黄瓜洗净，去头尾，切丝；青椒去蒂、去籽，洗净，切丝。 ②将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。 ③锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀即可。 做法二十二： 蒜泥黄瓜 配料: 黄瓜250克，蒜泥1汤匙，盐、酱油、辣椒油、味精、香油适量。 做法: 1、将黄瓜洗净，切成上厚下薄的滚刀块；用盐拌匀，腌入味，沥干水分。 2、把黄瓜与酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。 做法二十三： 泡五香黄瓜 配料: 鲜嫩黄瓜5000克，凉开水1500克，干红辣椒100克，盐250克，白酒50克，五香粉50克，酱油20克。 做法: 1、将黄瓜洗净，先用25%的盐水泡2小时，捞出后沥干； 2、将凉开水、盐、白酒、红辣椒、五香粉、酱油放入坛内，再将黄瓜放入，盖上坛盖封口，泡10天即成。 做法二十四： 川椒炝黄瓜 配料: 鲜嫩黄瓜300克，干辣椒2克，精盐，味精各适量，色拉油100克，花椒20粒。 特色：色泽清新，脆嫩酥香，咸鲜微带麻辣。 做法: 1、把黄瓜洗净，切成段，用刀尖把黄瓜瓤去掉，再切成条，放入盘中，用盐腌好，辣椒切小节。 2、锅中放入油，烧热，把辣椒，花椒同时下锅，稍炒，待出香味，依次放入黄瓜，味精，稍炒，盛入盘中晾凉即可。 做法二十六： 炝辣黄瓜条 配料: 黄瓜350克，干辣椒2个，盐、味精、糖、香油各少许。 做法: 1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。 2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。 注意: 炸辣椒油时，火不要太大。 做法二十七： 猪肝拌黄瓜 配料: 卤猪肝200克，黄瓜150克，水发海米、香菜适量。酱油、醋、味精、香油少许。 做法: 1、把黄瓜洗净，切象眼片。猪肝同样切小片。 2、把香菜择洗干净，切2厘米长的段。将黄瓜摆在盘内垫底，放上猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段，食用时拌匀即可。 黄瓜拌蜇丝 配料: 嫩黄瓜500克，蜇皮100克，香菜、生姜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量 做法: 将嫩黄瓜洗净消毒后，切火柴梗丝。海蜇皮温水泡发，去沙洗净，切丝后入温开水中略氽，即捞入冷开水中投凉。香菜洗净切段，生姜去皮，洗净切丝。将盐、酱油、醋、味精、香油同置一碗中，对成调味色清汁。将黄瓜丝、海蜇丝分层码入盘中，上撒香菜段、姜丝，浇上调味色清汁，拌匀即可食用。 做法二十八： 黄瓜拌蜇丝 配料: 嫩黄瓜500克，蜇皮100克，香菜、生姜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量 做法: 将嫩黄瓜洗净消毒后，切火柴梗丝。海蜇皮温水泡发，去沙洗净，切丝后入温开水中略氽，即捞入冷开水中投凉。香菜洗净切段，生姜去皮，洗净切丝。将盐、酱油、醋、味精、香油同置一碗中，对成调味色清汁。将黄瓜丝、海蜇丝分层码入盘中，上撒香菜段、姜丝，浇上调味色清汁，拌匀即可食用。

煮黄瓜怎么个煮法？

蓑衣黄瓜

1、朝天椒切丝，泡入冷水中。

2、大黄瓜洗净，从一端开始朝同一方向切斜刀，都不要切断。

3、将整根黄瓜翻转180度，再用同样方法斜切。

4、小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油。

5、在黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。

蒜泥黄瓜

1、把黄瓜去皮，切成薄片。

2、加入盐，放冰箱里冷置。

3、这个时候可以剁蒜泥了。然后把黄瓜取出，加入蒜泥，适量的蒸鱼豉油和凉拌醋，再加入点香辣脆，最后放入香喷喷的麻油，搅拌一下，就可以上桌吃啦。

4、黄瓜放到冰箱里冻一下，夏天吃起来冰冰凉凉的，很爽口。蒸鱼豉油可以用生抽代替，味道鲜美。不想吃辣的，可少放蒜泥和香辣脆。

凉拌黄瓜1：

原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。

1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥，因为我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。

2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

糖醋黄瓜：

1。把黄瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。

2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。

3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有黄瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。

4。等要吃的时候就把黄瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。

这种方法做出来的黄瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然黄瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。

凉拌黄瓜2:

黄瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的黄瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待黄瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。

这样凉拌的黄瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。

泡青瓜的做法

材料：黄瓜

作法：

黄瓜切条后用盐腌30分钟。水烧开放入辣椒丁、姜片、冰糖、盐、香醋、鸡精，待调料水凉后倒入腌过的黄瓜条中，一天后即可食用。

特点：口感很好，爽脆可口，很适合夏天食用。

适合羊肉馆的凉菜有哪些？好吃，实惠点的！！

泡椒鸡爪的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜

泡椒鸡爪的制作材料：主料：凤爪1000克,野山椒50克。

辅料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。

教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。

凉拌黄瓜的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜

凉拌黄瓜的制作材料：主料：黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米,宽1—1.5厘米）

辅料：辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。

教您凉拌黄瓜怎么做，如何做凉拌黄瓜才好吃将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。</p>

蒜泥虾米拌黄瓜的做法，蒜泥虾米拌黄瓜怎么做

蒜泥虾米拌黄瓜的做法

主料：黄瓜300g；

辅料：香油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、蒜瓣适量、虾皮适量

1

黄瓜洗净

2

拍一下，切块

3

放上洗净的虾皮

4

蒜瓣捣成泥儿

5

放盐、香油、醋、酱油拌匀

6

浇在黄瓜上

7

拌匀即可

8

装盘

黄瓜与丝瓜有什么区别，该如何区分

黄瓜与丝瓜的区别：

黄瓜的皮有小丁，未成熟时是绿色或墨绿色，成熟后是**。

黄瓜

丝瓜有两种，一种皮相对光滑，广东人称为水瓜；另一种是凌瓜，皮有凌条，广东人称为丝瓜。

丝瓜

凌瓜

黄瓜食谱

油酥黄瓜

食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。

做法：

1、黄瓜清洗干净后，切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。

2、切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。

3、腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。

4、锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。

5、再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。

三味黄瓜

食材：黄瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜丝10克。

做法：

1、黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。

2、辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。

3、锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒炒出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。

4、将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。

翠玉黄瓜

食材：小黄瓜800克，虾米50克，大蒜5粒，红辣椒2克，食盐1小勺，酱油1汤匙，白糖3汤匙，白醋3汤匙，香油2小勺，食用油适量。

做法：

1、虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。

2、锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。

3、最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。

油泼黄瓜

食材：嫩黄瓜500克，花椒少许，葱半颗，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，白糖15克，食盐5克。

做法：

1、黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。

2、锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。

3、锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。

4、最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。

炝辣椒黄瓜

食材：鲜嫩黄瓜1000克，红辣椒4个，花椒油25克，酱油5克，葱花适量，食盐5克，姜3片，白糖10克，陈醋15克。

做法：

1、黄瓜清洗干净后，切成两半，再削去瓜瓤，然后切成长段，放入盘子中，加入食盐腌泽10分钟后，控净水分码入盘子中；辣椒切成丝状备用。

2、再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味。

3、最后将葱姜丝和辣椒丝放在上面；花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上，烫出香味，然后再用盘子扣一会，入味后即可食用。

蒜泥黄瓜

食材：黄瓜2根，大蒜适量，食盐、麻油、鸡精适量。

做法：

1、黄瓜清洗干净后切开，轻轻地拍一下，切成菱形；大蒜切成末。

2、切好后放入碗中，加入食盐腌制15分钟，腌好后轻轻挤去水分，码入盘子中。

3、将切好的蒜末放入黄瓜中，倒入麻油、加点鸡精拌匀。

4、最后装盘即可食用。

鱼香瓜条

食材：小嫩黄瓜400克，白芝麻3克，食盐、味精、米醋、辣椒碎、白糖适量。

做法：

1、黄瓜清洗干净后，切成条状；锅中加入清水和少许食盐煮开，放入黄瓜条焯烫一下，捞出后清水过凉，控尽水分备用。

2、水分控尽后放入碗中，加入食盐、味精、白糖、辣椒碎拌匀。然后装入盘中，撒上白芝麻即成。

黄瓜拌油条

食材：黄瓜200克，油条50克，尖椒30克，食盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油适量。

做法：

1、黄瓜清洗干净后，拍松切成块状；油条切成段；尖椒洗净切成圈；都切好后放入盆中。

2、将食盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油放入碗中，搅匀调成调味汁。

3、将调好的调味汁倒在盛有黄瓜、油条、尖椒的盆中拌匀装盘即可。

老虎菜

食材：黄瓜30克，香菜40克，彩尖椒20克，食盐、味精、酱油、白糖、香油、辣椒油适量。

做法：

1、黄瓜清洗干净后切成丝状；彩尖椒清洗干净后切成丝状；香菜摘洗干净后切成段；都放入盆中备用。

2、准备一只碗，放入食盐、味精、酱油、白糖、香油和辣椒油拌匀制成调味汁。

3、将调好的味汁倒在盛有食材的盆中拌匀装盘即成。

拌双色

食材：黄瓜200克，胡萝卜50克，食盐、味精、辣椒油、米醋、香油适量。

做法：

1、将黄瓜和胡萝卜清洗干净后，分别切成丝，装入盘子备用。

2、准备一只碗，放入食盐、味精、辣椒油、米醋、香油拌匀制成调味汁。

3、将调好的味汁倒在剩余黄瓜和胡萝卜丝的盘子拌匀即成。

夏天到了，下酒菜有哪些，请说3道？

当夏日热浪袭来，没有什么比冰爽啤酒搭配美味下酒菜更惬意的了。以下精选三道香气扑鼻、口味绝佳的下酒菜，让你的夏日聚会尽情畅饮，唇齿留香。

麻婆豆腐，辣爽过瘾

这道经典 川菜以其麻辣鲜香而闻名。鲜嫩多汁的豆腐在浓郁的麻婆酱汁中翻滚，酱汁由豆瓣酱、花椒和辣椒熬制而成，香气扑鼻，令人垂涎三尺。入口后，鲜香麻辣在口中肆意绽放，刺激着味蕾，唤醒你的食欲。搭配一口冰爽啤酒，辣爽过瘾，畅快无比。

盐酥鸡，酥脆可口

盐酥鸡是台湾街头小吃的代表之一。外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，裹上特制的胡椒盐，香气诱人。一口咬下，酥脆的外壳发出清脆的声响，内里的鸡肉鲜嫩多汁，胡椒盐的咸香在口中回味无穷。与啤酒的苦涩相得益彰，一口盐酥鸡，一口啤酒，完美消暑，畅爽十足。

卤猪蹄，胶原满满

卤猪蹄是夏日下酒菜中的重头戏。猪蹄经过长时间的卤制，皮胶肉嫩，色泽红润，香气扑鼻。卤汁的浓郁渗透到猪蹄的每一寸肌理之中，咸香中带着一丝丝甜味。入口后，猪皮糯叽叽的，肥而不腻；猪肉软烂入味，胶原蛋白满满。搭配啤酒，不仅解腻爽口，还能补充满满元气。

好了，今天关于“蒜泥黄瓜的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“蒜泥黄瓜的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。