蒸螃蟹几分钟是最好最佳时间（大闸蟹水开后蒸多久最佳时间）

大闸蟹蒸多久如何把握最佳时间?是一个值得探讨的话题，它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

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蒸螃蟹几分钟是最好最佳时间

蒸大闸蟹的最佳时间是15-20分钟。因为这时蒸出来的大闸蟹才是最鲜嫩的，蒸的时间太短太长都不行。一般先大火蒸上5到8分钟，接着再转成小火，总共一起蒸15到20分钟左右就可以了。

蒸大闸蟹是要开水蒸，因为在蒸的时候，一次性的足量蒸汽，蒸汽会上升到大闸蟹中，这样才能锁住大闸蟹鲜美的味道。而且水一次性加足，中途千万不要开盖。

螃蟹的清洗方法：

蒸螃蟹前首先要把螃蟹清洗干净，咱们买的螃蟹一般都是直接捆好的，这样可以方便处理，切记回家之后不要把捆好的螃蟹直接丢进水里，因为螃蟹在水中可以轻而易举地把绳子弄开，到时候你就可以满屋子的抓螃蟹了。

正确的做法应该是拿一个小牙刷，把螃蟹放在流动的水管下边，反复地刷洗干净。

大闸蟹一般蒸多长时间，大闸蟹蒸多久最佳时间

大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关，一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。

我们都知道大闸蟹属于湖鲜中的极品，而其中又以阳澄湖的大闸蟹最令人称道，为了保证吃到的大闸蟹营养不流失又美味，一般采取清蒸的烹饪法做大闸蟹，这是就会遇到一个问题了，清蒸大闸蟹多长时间比较合适呢?

大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候等密切相关，接下来就来为大家详细介绍下，清蒸大闸蟹到底要蒸多久。

大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤（250g）以上的螃蟹要蒸20分钟左右，六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。

吃蟹的时候用陈醋拌姜丝作为螃蟹的蘸酱来吃蟹肉和蟹黄风味更好，如果在配上上好的花雕酒就更美味了。吃完蟹了以后用柠檬水洗手可以去除蟹腥味，还能手留余香。饭后再喝上一杯姜茶既可以暖胃，平和蟹的寒性，也有助于消化。

大闸蟹蒸多久最佳

把水烧开，蒸10分钟，然后再炖10分钟。如果蒸的时间太长，肉就会变老。具体做法如下：

准备：10只大闸蟹，少许罗勒

生产步骤：

1、大闸蟹洗净，放在一边。

2、洗紫苏叶子和放在蒸架上。

3、将洗过的毛蟹放在紫苏架上。记得把蟹壳蒸成这样。

4、用蒸笼将水烧开，放入大闸蟹，将水烧开，大火蒸10分钟，再用文火焖5分钟。

5、清蒸大闸蟹，冷却和服务。

大闸蟹水开后蒸多久最佳时间

10-15分钟。如果是三两左右的小蟹，开锅以后蒸十分钟就可以了，如果是三两以上的大闸蟹则需要蒸15分钟左右。水开以后，上锅蒸15分钟即可，不要蒸时间太长了，保证肉质的细腻鲜嫩。蘸一些姜末和醋兑成的料汁。

蒸大闸蟹，大闸蟹要反着放，肚脐朝上放置，里面的蟹黄就会聚集到蟹壳里面，而不是从肚脐处流出来。才能把鲜味都锁在里面。蒸的时候，也可以选择放置一些姜片或者紫苏包来去腥。

注意事项：

好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，而且平滑有光泽，这一点公蟹和母蟹都一样。不管是公蟹还是母蟹，都要挑选屁股看着比较饱满比较厚实的，这样的螃蟹，蟹黄蟹膏才会比较多。

蒸锅内加水，水的高度要和蒸笼有一定的距离，水不能沸腾以后跑到蒸笼上面，这样会影响蒸大闸蟹的品质。蒸锅内加的水不能太多，不要让水接触到大闸蟹，水中加料酒。

大闸蟹一般蒸多久能熟？

大闸蟹生活在浅水区，很容易被携带细菌，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用，一般10-15分钟即可，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴，口感会变差很多，因此时间到了就要立即关火、端出食用。

不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透。

想要了解更多关于大闸蟹的相关信息，推荐咨询蟹公馆大闸蟹。蟹公馆创立于2009年，是一家以品质大闸蟹为主打产品的全国直营连锁品牌，蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州，运营中心设于上海宝山，并且在北京、上海、广州、天津、成都、济南、长沙、武汉、重庆、西安、杭州、郑州、合肥、沈阳等核心城市设有十几家销售直营分店，客户遍布全国300多个城市。

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好了，今天关于“大闸蟹蒸多久如何把握最佳时间?”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“大闸蟹蒸多久如何把握最佳时间?”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。