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如何挑选秋葵才是嫩的，区分秋葵老嫩方法（秋葵怎样判断是老了.老了还能吃吗?）

admin • 更新时间：2024-09-09 21:42:27 •教育•

秋葵是一种常见的蔬菜，平时在挑选秋葵的时候是有一定的技巧的，最好是选择那些颜色翠绿、饱满挺立的品种，用手捏起来需要有韧性，这样的秋葵品质是最好的。秋葵是一种常见...

您好，很高兴能为您介绍一下秋葵怎么看老嫩的相关问题。我希望我的回答能够给您带来一些启示和帮助。

如何挑选秋葵才是嫩的，区分秋葵老嫩方法（秋葵怎样判断是老了.老了还能吃吗?）

如何挑选秋葵才是嫩的，区分秋葵老嫩方法

秋葵是一种常见的蔬菜，平时在挑选秋葵的时候是有一定的技巧的，最好是选择那些颜色翠绿、饱满挺立的品种，用手捏起来需要有韧性，这样的秋葵品质是最好的。

秋葵是一种常见的蔬菜，平时在挑选秋葵的时候是有一定的技巧的，最好是选择那些颜色翠绿、饱满挺立的品种，用手捏起来需要有韧性，这样的秋葵品质是最好的。

挑选秋葵技巧

1、比长度

秋葵这种植物是越小越嫩的，在选购的时候，最好是挑选那些长度在5-10厘米的，这样的秋葵品质最好。

2、捏软硬

在购买秋葵的时候可以用手轻轻捏一下，如果不发硬的话为最佳，最好是有一点韧度的，因为越硬的秋葵就说明越老，口感是不好的。

3、看表面

如果想买新鲜秋葵的话，最好是选择那些饱满鲜艳、表面有一定的柔毛，且无斑点和伤痕的品种，颜色一定要匀称鲜亮，颜色以鲜绿色为好。

秋葵怎么吃

秋葵这种蔬菜用来凉拌、炒菜都是可以的，做法多种多样，可以做成蒜蓉秋葵、土豆泥蒸秋葵、凉拌秋葵、秋葵拌皮蛋、秋葵炒鱿鱼、秋葵炒蘑菇等，口味都是非常不错的。

秋葵怎样判断是老了.老了还能吃吗?

问题一. 秋葵是否老了的判断：

1. 看长度 低于10厘米（长度与成年人的中指相当）的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。?

2. 看颜色 颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。?

3. 看绒毛 秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。?

4. 看果柄 秋葵摘下来两天左右就老化了，如果果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，如果果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，有可能已经老化。?

5. 指甲掐 判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来，就是老了。

问题二.?

老了的秋葵还能吃。

秋葵和辣椒一样，鲜嫩时期可以吃，老了也能吃，虽说老了的秋葵的果荚会纤维化，但是将它们干燥之后，也可通过煲汤、泡茶、入药等方法来吃，同样风味独特。?

扩展资料：

秋葵怎么保存：

一. 冷藏保鲜?

这种方法可以保鲜七天左右。?

（1）将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。

（2）包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。?

二. 速冻保鲜?

这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越久，秋葵的营养流失就越多，建议大家尽量在两周内吃完，此时的营养基本上没有太大损失。?

（1）将秋葵的果柄修剪整齐后，放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟，焯烫之前记得要在水里加入适量盐。?

（2）烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中，完全凉透后再捞出秋葵控水。 3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可，如果你家的冰箱带有速冻功能，使用速冻功能就更好了。

秋葵怎么挑选和储存，如何判断秋葵老嫩

如何判断秋葵老嫩

1、看长度

低于10厘米（长度与成年人的中指相当）的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。

2、看颜色

颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。

3、看绒毛

秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。

4、看果柄

秋葵摘下来两天左右就老化了，如果果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，如果果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，有可能已经老化。

5、指甲掐

判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来，就是老了。

秋葵怎么保存

1、冷藏保鲜

这种方法可以保鲜七天左右。

1、将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。

2、包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。

2、速冻保鲜

这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越久，秋葵的营养流失就越多，建议大家尽量在两周内吃完，此时的营养基本上没有太大损失。

1、将秋葵的果柄修剪整齐后，放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟，焯烫之前记得要在水里加入适量盐。

2、烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中，完全凉透后再捞出秋葵控水。

3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可，如果你家的冰箱带有速冻功能，使用速冻功能就更好了。

如何挑选秋葵才是嫩的，区分秋葵老嫩方法（秋葵怎样判断是老了.老了还能吃吗?）

今天关于“秋葵怎么看老嫩”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。

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