红烧羊肉的做法的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于红烧羊肉的做法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

红烧羊肉的家常做法窍门

主料

羊肉900克

黄酒500克

青大蒜适量

姜适量

蒜适量

盐适量

冰糖适量

老抽适量

鲜抽适量

辣椒适量

八角适量

桂皮适量

红枣适量

咸鲜口味

焖工艺

数小时耗时

普通难度

红烧羊肉的做法步骤

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1

冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。

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2

把羊肉放入锅内。

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3

放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。

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4

倒入500克加饭酒。

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5

大火煮开。

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6

放下2调羹冰糖。

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7

加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.

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8

加适量盐，煮5分钟。

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9

放些青蒜末，煸匀即可。

红烧羊肉的正确做法

准备用料：羊肉300克、油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、生抽适量。

步骤一、羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。

步骤二、锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。

步骤三、放入羊肉，翻炒上色。

步骤四、加入葱、姜、蒜、香叶炒香。

步骤五、将羊肉移入砂锅中，加入开水。

步骤六、盖上砂锅盖，小火炖半个小时。

步骤七、汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。

步骤八、成品图。

红烧羊肉的最正宗做法

材料：羊肉1000g、白萝卜500g、大葱1根、生姜1块、啤酒1罐、冰糖适量、精盐适量、老抽1大勺、生抽3大勺。 做法： 1、准备好的原料。 2、萝卜去皮切厚片，大葱切段，生姜切片。 3、羊肉加处理好的萝卜，葱段，加水烧开关火焖五分钟。 4、焯好的羊肉洗净待用。 5、热锅凉油，煸香葱姜。 6、加入羊肉翻炒几十秒。 7、加入老抽炒匀。 8、再加入啤酒，啤酒的量要漫过羊肉。大火烧开，小火炖到羊肉用筷子可以轻松插入。 9、加入生抽，盐，冰糖再大火把汤汁收掉撒点蒜叶就可以。

材料：羊排2.5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片。 做法： 1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。 2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。 3、焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。 4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)。 5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。 6、倒入羊肉块煸炒出香味。 7、加入足量水，没过羊肉。 8、加入两汤匙料酒。 9、加入两汤匙老抽，一汤匙生抽。 10、放入步骤4的香料包。 11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。 12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅。

材料：羊腿肉750g、油适量、大葱3小段、生姜适量、大蒜适量、草果2个、干辣椒2个、香叶2片、花椒适量、冰糖1块、山楂1个、开水适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量。 做法： 1、羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。 2、准备好配料。 3、锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。 4、接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。 5、盖上盖子中火焖煮一下。 6、接着挨着锅边加入适量开水、冰糖，大火烧开再转小火焖煮1个多小时(约1.2个小时)。 7、加入蒜白转大火收汁。 8、最后再放入蒜叶翻炒一下即可。

红烧羊肉的正宗做法|

红烧羊肉

主料羊肉500克

调料色拉油适量

食盐适量

鸡精少许

葱3段

姜4片

蒜2瓣

八角1个

花椒少许

桂皮1小块

干辣椒2个

料酒2大勺

生抽2大勺

老抽1大勺

白糖1小勺

茴香籽少许

山楂3片

香菜少许

红烧羊肉的做法

1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分（肉请店家切好）

2.准备好调味料，姜，葱，蒜切片

3.锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用

4.将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香

5.炒出香味后将羊肉加入同炒

6.翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽

7.炒至上色后加入没过羊肉的开水

8.加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时

9.出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀

10.炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅

红烧羊肉时怎样能去除羊肉腥味？

红烧羊肉加胡萝卜和大蒜去膻味

羊肉跟胡萝卜真的是绝配，羊肉香浓，胡萝卜清甜，不容错过的一道美味。

用料 ?

羊肉 两斤

红烧羊肉的做法 ?

买的新鲜羊肉冷水里泡一小时，然后冷水下锅，加姜片料酒、煮开后继续煮五分钟后捞起冲洗干净血沫备用。

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热锅，下姜片、大葱爆香，加入少许豆瓣酱，下羊肉翻炒。加料酒、生抽、老抽，让羊肉上色均匀，然后加入烧开的热水没过羊肉，加入即可八角，一小块桂皮，中火炖煮羊肉。

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这是炖煮了半个小时的羊肉，加入胡萝卜后小火煮一个小时。

一个半小时的羊肉已经软烂喷香了，趁收汁的功夫撒上一些蒜苗，然后加盐调味，出锅装盆后撒入小葱点缀即可。

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好了，今天关于“红烧羊肉的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“红烧羊肉的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。