好的，现在我来为大家谈一谈鱼香肉丝的家常做法的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于鱼香肉丝的家常做法的话题，我们开始说说吧。

鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的家常做法如下：

材料准备：梅花肉250克、黑木耳适量、胡萝卜半个、蒜苔适量、郫县豆瓣酱1大勺、生抽1勺、米醋2勺、糖3勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、精盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、料酒2大勺等。

1、蒜苔切段、胡萝卜切丝。

2、黑木耳用温水泡发后清洗干净切成细丝。

3、姜、蒜切末，葱切碎。

4、猪梅肉切丝，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水。

5、用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟。

6、小碗里加入生抽、米醋、糖、加适量水、香葱、淀粉搅拌均匀备用。

7、热锅凉油，加热到四、五成热，放入肉丝（先不要翻动以免脱糊）。

8、加入香葱粒、一半的姜、蒜碎，烹入料酒炒匀，至肉丝变成粉白色后取出备用。

10、原锅再加油小火下入郫县豆瓣酱，炒出红油后加入一半的姜、蒜碎炒出香味。

11、下入蔬菜炒匀。

12、放入肉丝翻炒大约1分钟。

13、倒入碗汁收汁均匀即可出锅。

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　下饭菜鱼香肉丝经典川菜儿童家常版家常菜快手菜鱼香肉丝，这道菜是一道家常菜，加点儿辣椒能让这道菜能入味，古有异兽饕餮，唇齿留香的味道让人难以忘怀，眼前就是下饭菜鱼香肉丝经典川菜儿童家常版家常菜快手菜鱼香肉丝食谱了！

下饭菜鱼香肉丝经典川菜儿童家常版家常菜快手菜鱼香肉丝1

　 家常菜快手菜鱼香肉丝的用料

　瘦肉丝 100克

　胡萝卜 半个

　青椒 半个

　木耳 适量

　姜 3片

　蒜 3瓣

　豆瓣酱 2勺

　腌制肉丝调料

　盐 1克

　姜粉 1克

　白胡椒粉 1克

　玉米淀粉+水 1勺淀粉+1.5勺水

　玉米油 2勺

　鱼香汁调料

　生抽 2勺

　醋 2勺

　白糖 3勺

　蚝油 1勺

　水 3勺

　玉米淀粉 半勺

　 家常菜快手菜鱼香肉丝的做法

　步骤1、胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳提前泡发洗干净切丝

　步骤2、瘦肉切丝，加入盐，白胡椒粉，姜粉，玉米淀粉，适量的水，朝着一个方向搅拌上劲儿，让淀粉包裹在肉上

　步骤3、倒入适量玉米油搅拌下，目的是油包裹着淀粉，淀粉浆不流失滑出来的肉嫩

　步骤4、蒜姜切碎

　步骤5、鱼香汁（蚝油，生抽，白糖，醋，玉米淀粉，水混合均匀）注意！！不知道白糖和醋的量放多少可以这样做，先放白糖2-3勺，醋刚好没过白糖就可以

　步骤6、锅中放入油，姜蒜放进去炸香

　步骤7、放肉丝翻炒变色，盛出来备用

　步骤8、再放入少量油，豆瓣酱炸出红油

　步骤9、木耳胡萝卜翻炒1-2分钟，胡萝卜不容易熟，加少量水

　步骤10、再加入青椒，肉丝，鱼香汁翻炒

　步骤11、很简单，快手，经典系列下饭菜

　 家常菜快手菜鱼香肉丝的.烹饪技巧

　1本方儿童吃的，放了菜椒，不怎么辣，能吃辣可以放点干辣椒，青红尖椒，豆瓣多一点，配菜可以放茭白更正宗点哦2.炒菜豆瓣，生抽蚝油都是咸的，无需另加盐做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

下饭菜鱼香肉丝经典川菜儿童家常版家常菜快手菜鱼香肉丝2

　 食材

　猪瘦肉 250g

　胡萝卜 半根

　青椒 3根

　木耳 适量

　豆瓣酱 2勺

　葱 适量

　蒜 适量

　姜 适量

　糖 1勺

　盐 少量

　米醋 1勺

　酱油 2勺

　料酒 三分之一勺

　淀粉 2勺

　 方法/步骤

　1瘦肉洗净切丝

　切丝后将肉放入碗中，放入少许盐，糖，一勺淀粉，少许油搅拌均匀

　2如果觉得有点干的话，加上一勺或者两勺清水

　2青椒，胡萝卜洗干净切丝

　4

　木耳洗干净切

　5

　调制鱼香汁：酱油，醋，糖，料酒，清水比例为1:1:1：三分之一：3

　6

　锅中坐油，加入瘦肉炒白后盛出来

　7

　锅中坐油，放入蒜末炒香后，加入所有配菜翻炒后盛出

　8

　锅中坐油，放入葱姜蒜末炒香，放入两勺豆瓣酱炒出红油

　倒入肉和所有配菜翻炒

　9

　倒入鱼香汁，翻炒均匀稍微收汁后倒入少许水淀粉勾芡即可出

　

鱼香肉丝的家常做法简单

鱼香肉丝的简单家常做法：

主料：猪肉适量、木耳适量、青椒1个、洋葱少许、胡萝卜少许。

辅料：淀粉1勺、醋1勺、盐3克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、蒜适量。

步骤：

1、胡萝卜、洋葱切丝。

2、青椒切丝。

3、木耳切丝。

4、猪肉切丝。

5、瘦肉放淀粉、料酒、盐腌会。淀粉加水、耗油、醋搅拌均匀待用。锅里放油，大火快炒瘦肉，肉变色后立即捞起。

6、锅里留适量油放入大蒜、豆瓣酱爆香后依次加入木耳、辣椒、洋葱、胡萝卜翻炒。

7、菜断生后加入炒好的瘦肉，翻炒，然后加盐，然后将调好的淀粉勾芡，半分钟就可以出锅了。

鱼香肉丝的家常做法正宗鱼香肉丝怎么做

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：

1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。

3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。

4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。

5、勾芡后铲匀，起锅即成。

鱼香肉丝怎样做

鱼香肉丝的家常做法如下：

原料：肉丝适量、配菜适量。

1、先把里脊肉切成丝、加适量盐和鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，适量淀粉，拌匀腌制入味。

2、调碗汁：一勺淀粉，适量酱油、白糖、陈醋，加半碗清水搅匀备用。

3、起锅烧油，油温三成热，下入肉丝，滑熟滑散变白盛出备用。

4、锅留底油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，下入适量葱末。

5、再下入提前切好的青红椒丝、胡萝卜丝，翻炒至段生。

6、再倒入调好的碗汁，咕嘟一会儿。

7、最后倒入滑熟的肉丝，大火翻炒均匀即可出锅。

8、家常鱼香肉丝做好啦，就说有没有食欲。

今天关于“鱼香肉丝的家常做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。