大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“银耳红枣莲子羹”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

银耳莲子羹怎么炖

结果如下：

1、莲子泡入清水中一小时左右。

2、银耳提前40分钟泡发。

3、泡发好的银耳撕成小朵备用。

4、红枣洗干净，控水备用。

5、取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子。

6、加入适量冰糖。

7、加入适量的清水。

8、隔水炖煲1.5小时左右，保温2小时左右。

9、等到汤汁粘稠银耳软烂即可加入枸杞。

银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹做法如下：

用料：银耳20g、冰糖50g、红枣25g、莲子40g。

1、莲子提前10个小时泡发。

2、银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳，然后将泡发的银耳去掉未发开的部分，特别根部比较黄的部分，冲洗干净，撕成小朵。

3、用刀将红枣对半切开，去掉核，冰糖敲成蚕豆大小的颗粒。

4、煮锅中装水，将冰糖、银耳、莲子和红枣放入，煮开后撇掉浮沫，然后小火炖煮到银耳软烂即可盛出享用了（一定不要大火滚煮，要小火慢炖）。

形态特征：

银耳为担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米**。

在子实体上下两面，均覆盖子实层，由无数担子组成。担子近球形，纵分隔，大小介于10×9（微米）-13×10（微米）之间。担子上生微细孢子，无色，光滑，近球形，大小介于6×4（微米）-8.5×7（微米）之间。

银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。

干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。

银耳莲子羹做法

主料：银耳1小块、莲子1把、红枣10颗左右

辅料：冰糖适量

1、将一小块银耳放入清水中。

2、泡发好。

3、莲子，红枣清水洗净备用。

4、银耳去掉根部**部分，然后撕成小朵。

5、倒入红枣，莲子。

6、倒入2碗清水，盖过银耳莲子等，选择营养汤功能。

7、煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好。

8、煮熟后自然放气，打开锅盖。

9、倒入准备好的枸杞，冰糖，盖上盖子收汁5分钟冰糖融化即可。

10、银耳莲子汤成品图。

红枣莲子银耳羹，在办公室也能喝，你知道怎样制作吗？

红枣莲子银耳羹，在办公室也能喝，你知道怎样制作吗？

银耳具备润肺生津、补阴养胃、养血安神，清脑益脑等功效。红枣维生素含量极高，与莲子同煮，具备健脾养胃、涩肠锁精、养心安神等作用，是传统的护肤养颜上品～

银耳和红枣，无论是从口味还是作用而言，都是“绝配”喔～用材有机鲜银耳1朵，一盒大约25g；红枣20颗莲子20克枸杞20克百合20克红糖50克做法也简易

我用的是猫结爰的干冻有机鲜银耳，免泡即炖，20分钟出胶的那类，假如你是用市场上的那类，必须先将银耳清洗干净后，用冷水浸泡半小时，不要泡太久，容易滋生细菌，银耳掰成小块预留；

红枣和莲子、百合、枸杞清洗干净预留，莲子最好提早泡一会，并且要选除掉莲子心的莲子，不然煮出来的银耳汤会略有苦味哦；

我用的是红糖，我大概放了50克，可依据自己的喜好，适当调整糖份；将2500克上下的冷水、银耳、冰糖、莲子、百合放入炖锅中

我喜欢用砂煲炖，食物装进去不用操心，假如用电磁炉或燃气灶炖，一定要先用大火烧开后，再用小火炖40分钟，放入红枣再炖十五分钟，在熬汤的过程，要注意观察和拌和，以防溢锅或黏锅哦

因为不心急吃，因此我用砂煲炖了3个小时，先将银耳炖两个半小时后，才放入红枣，临起锅前五分钟，再将枸杞放入，假如红枣摆得过早，汤色会变色哦

假如你赶时间，还可以用现有的干冻银耳羹，每次取一包添加250mL开水，冲泡3分钟后拌和即可食用，功效跟煮出来的一样，十分便捷，我平常工作还会泡这个喝，养颜美容。

莲子羹的做法，红枣银耳莲子羹怎么做好吃

主料

银耳2小朵 莲子10颗

辅料

红枣5颗 枸杞20粒左右

冰糖适量

红枣银耳莲子羹的做法步骤

1.?银耳变软后，用剪刀剪去**硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入清水，大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟；

2.?煮好后，将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶，注意水位要距离瓶口下沿2厘米；

3.?加入洗净的枸杞和红枣；

4.?再加入适量冰糖；

5.?将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚；

6.?早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以喝啦。

小贴士

1. 银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的；

2. 银耳最好不要再次加热吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少；

3. 注意要保证水量距离瓶塞下端1厘米，以免日子久了会损坏胶圈；

4. 不要放入碳酸饮料或酸性果汁，以免腐蚀杯体。

好了，今天关于“银耳红枣莲子羹”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“银耳红枣莲子羹”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。