巴旦木和杏仁的区别（巴旦木还是巴坦木）

很高兴有机会和大家一起谈论巴坦木是什么的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题，我将详细回答每一个问题，并分享我的见解和观点。

巴旦木和杏仁的区别（巴旦木还是巴坦木）

巴旦木和杏仁的区别

巴旦木和杏仁区别很多，也十分明显。首先它们是两种不同的植物，巴旦木是扁桃的内核，而杏仁是杏的内核。另外，巴旦木比杏仁更大，果壳外面也有这个明显的蜂巢孔纹，闻起来十分清香，杏仁更小、更光滑，闻起来微苦。

一，种类不同

首先，巴旦木和杏仁是两种完全不同的植物，巴坦木又名扁桃仁，它是扁桃亚属植物扁桃的内核。而杏仁是蔷薇科杏的内核，所以它们是两种完全不同的植物。

二，形状不同

巴旦木和杏仁的形状也存在很大的不同，巴旦木的果实为椭圆形，而杏仁的果实呈扁平状，并且杏仁的果实要比巴坦木的果实小很多。

三，果壳不同

巴旦木的果壳有着明显的蜂巢孔纹，并且巴旦木的果壳很薄，很容易就能取出内部的果肉。而杏仁果壳表面光滑，并且果壳非常硬，不容易取出果实内部的果肉。

四，气味不同

巴旦木和杏仁的气味也有很大的不同，巴坦木闻起来有一股特殊的清香，而杏仁闻起来微苦。另外，巴旦木的主要功效为美容养颜、强身健体的作用，杏仁的主要功效为润肠通便、止咳平喘。

巴旦木还是巴坦木

巴旦木（Badam）是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。“Baadaam”从学术上解释，表示“内核”的意思。汉语“巴旦木”是“Baadaam”一词的音译而非意译。“Baadaam”是Almonds（扁桃仁）在世界众多国家的名称，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。国家推荐标准称“扁桃仁”。

巴旦木也称巴达木，其别名甚多，古时称扁桃、扁核桃、婆淡树，也有称：巴旦姆。为维语音译词。新疆巴旦杏是从古波斯（现今伊朗）传入。我国种植巴旦杏有一千三百多年的历史。在《酉阳杂俎》、《岭表录异》有记载考证，唐书文中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六丈，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。

种类分别

新疆是大陆性气候新疆巴旦杏品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。

“纸皮”，又名露仁。坚果长椭圆形，果壳薄，壳软，平均重1.3至1.4克，仁重0.6至0.8克，出仁率48.7%至58%，含油率54.7%至57.7%，风味佳，品质优。

“双果”。坚果较大，长扁圆形，果壳白色或微显浅黄，较软，平均重1.8克至2.2克，出仁率54%，含油率59.2%，仁饱满，味香甜，品质优。

“鹰嘴”。坚果较大，扁圆锥形，先端尖，稍弯曲，形似鹰嘴。果壳厚，浅黄褐色，较光滑，平均重1.9克和2.0克，出仁率50.2%，含油率50%。仁饱满，棕褐色，味香，品质上，适合加工取仁。早果丰产性好，可作主栽品种。

“克西”。坚果大型，壳较软，浅棕色，壳厚，不易开裂，平均重2.5克，出仁率47%，含油率51%，仁饱满，棕**，味浓甜，品质中上。克西早，果性强，果型大，外观好看，味道香甜，宜带壳销售生食，或取仁加工。

“那普瑞尔”，又名浓帕尔。美国主栽品种。该品种果个大而整齐，果仁表面光滑，浅褐色，外观好。外壳簿如纸，出仁率60%至70%，但外壳密封不严，果仁易受鸟、虫侵害。花期早，成熟早，较抗晚霜。

“米森”。坚果果形特大，外壳坚硬，封闭严，商品性好，出仁率40%至45%，抗鸟、虫侵害能力强。果仁饱满，平均重1.0克至1.1克，略带苦味。

巴旦木和杏仁的区别（巴旦木还是巴坦木）