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"砸锅"最初指什么意思?（湖南三下锅是什么菜）

admin • 更新时间：2024-10-11 10:13:32 •科普知识•

"砸锅"最初指失业。人们常用"砸锅"来比喻办事失败了。这个锅并非指做饭炒菜之锅，而是来源于戏曲界的“两下锅”、“三下锅”等术语。清代和民初，京剧与河北梆子（那时...

在接下来的时间里，我将为大家提供一些关于三下锅是什么 的信息，并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下三下锅是什么 的话题吧。

"砸锅"最初指什么意思?

"砸锅"最初指失业。

人们常用"砸锅"来比喻办事失败了。这个锅并非指做饭炒菜之锅，而是来源于戏曲界的“两下锅”、“三下锅”等术语。清代和民初，京剧与河北梆子（那时称京梆子、直隶梆子）、河北梆子与山西梆子（指蒲州梆子，蒲剧）经常同台演出，而剧目、表演等又仍保持各自原状不相混合，俗称“两下锅”。 南方的滇剧，其腔调包括襄阳、胡琴、丝弦三种，原来唱一种腔调，后来逐渐演变成三种腔调混合演，俗称“三下锅”。 在这里，“锅”成了戏的代名词。旧时，人们常用“砸饭碗”比喻失业，而把戏演得不好、演不下去了，就称之为演“砸锅”了。

湖南三下锅是什么菜

湖南下三锅以前是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖；现在是用三种荤菜为主料制作的美食，它的三种主料并不是固定的，做法也并不单一，不过作为湖南菜，无论哪种做法麻辣味都很重。

湖南下三锅选用的三种荤菜，是从肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉中选取三种作为主料，用大白菜、胡萝卜等为辅料。不过现在很多商家也有选取两种或者多种作为主料的。三下锅的做法也有干锅和汤锅之分，食客可以自行选择。

大家在制作三下锅之前，可以先准备豆瓣酱、冬菇、白菜、胡萝卜、竹笋、豆腐、肥肠、猪肚、牛肚。

大家先把冬菇泡软切成片沥干，白菜叶洗净撕成片，萝卜、竹笋去皮切片，把豆腐切成小块；然后在锅里倒入适量的油，等油热之后放入白菜和萝卜轻炸后捞起，放入豆腐片炸到金黄后捞起，再放入笋片、冬菇等炸10秒钟，捞起备用。

把肥肠、猪肚、牛肚洗干净切成小块，把葱、姜、蒜切成末，干红辣椒切成小段备用；在锅中放入适量的油，先将葱、姜、蒜炒香，再加入干辣椒和豆瓣酱，等到锅中的香味飘出来之后，放入肥肠、猪肚、牛肚爆炒。

接着倒入适量的开水煮开，倒入砂锅，把炸好的白菜、萝卜、豆腐等食材一同放入，继续加热半个小时，最后放入食盐和酱油就可以出锅了。

什么是潍坊“十大热菜”，“十大凉菜

潍县菜的代表：十大热菜

爆炒腰花，黄焖甲鱼、葱烧海参、红烧蹄筋、糖醋里脊、坛子肉、清汆丸子、辣炒大肠、三下锅、生炒辣子鸡。

十大凉菜

肉丝拌辣皮、海米炝芹菜、芥末鸡、五香熏鱼、八宝辣椒、潍县酥锅、辣油黄瓜皮、靠排骨、五香酱牛肉、炸五香肉。

今天的讨论已经涵盖了“三下锅是什么 ”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。

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