海茄子和海参的区别(海参和海茄子(茄参)在营养和作用上有什么区别?)
1、外观不同：海茄子没有刺，光泽较一般，外观像茄子。海参呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。2、口感不同：海参的肉质劲道、壁厚，海茄子的口感有...
海茄子和海参的区别
1、外观不同：海茄子没有刺，光泽较一般，外观像茄子。海参呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。2、口感不同：海参的肉质劲道、壁厚，海茄子的口感有点苦涩。3、营养不同：海茄子虽然也属于海参的一类，但是营养上并没有海参高，食用价值也较低。
海茄子（海参别名）一般就是指海参（海参纲棘皮动物），由于海参在全球有900多种，我国约140种，所以海茄子是海参业内人士对部分海参的称呼。
而常说的海参则是刺参，是我国最为知名的海参种类，我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域。热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。
挑选海参时，好的海参应是灰褐色或黑褐色的，肠子是灰色、白色的，表面有光泽，而掺了糖的劣质海参却是乌黑的，肠子会变成红色或黑色，颜色很深。
1、外观不同：海茄子没有刺，光泽较一般，外观像茄子。海参呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。2、口感不同：海参的肉质劲道、壁厚，海茄子的口感有,更多请查看上面介绍的《海茄子和海参的区别》具体内容。
相关问答
海参和海茄子(茄参)在营养和作用上有什么区别?
答：海参和海茄子(茄参)在营养和作用上差别不大，它们最重要的区别就是外形不一样，价格也相差很大。 海参按照品种可以分为：刺参、梅花参、方刺身、白石参、克参、黄玉参（也称白刺参）、赤白瓜参、靴参、猪虫参、乌乳参、白瓜参、乌虫参（也称茄参......详细海茄子与海参有什么区别？
答：海茄子与海参的区别 世界上有1100种海参,可食用的只有40种左右.海茄子(有称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别.因此有”茄参是菜,刺参是药”之说. 刺参是......详细相关推荐
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