乌龟怎么做好吃又营养乌龟如何做好吃又营养（乌龟肉怎么做好吃煮乌龟肉方法）

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1、可以做红烧龟肉。红烧龟肉是一道药膳，具有滋阴补血的功效。

2、材料：龟1只(250～500克)菜油60克黄酒20克生姜葱花椒冰糖酱油各适量。

3、将龟放入盆中，加热水(约40℃)。使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。

4、锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止。

1、制作材料：主料：乌龟500克。辅料：枸杞子30克,核桃35克。调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克。

2、将胡桃肉研成碎末；

3、枸杞洗净。

4、将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿。

5、乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块。

6、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒。

7、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量。

8、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖。

9、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

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