大黄鱼应当怎么做好吃又简单家常的做法

大黄鱼味道鲜美，肉质细腻，是家常菜肴中的常客。下面为你介绍几种简单又美味的大黄鱼家常做法：### 红烧大黄鱼**材料**：大黄鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、....更多详细，我们一起来了解吧。

大黄鱼应当怎么做好吃又简单家常的做法

大黄鱼怎么做好吃又简单家常的做法

大黄鱼味道鲜美，肉质细腻，是家常菜肴中的常客。

下面为你介绍几种简单又美味的大黄鱼家常做法：### 红烧大黄鱼**材料**：
大黄鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香醋、清水、菜籽油或植物油。

**步骤**：

1. 大黄鱼去鳞、去内脏、洗净，两面各划几刀，便于入味。

2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎。

3. 热锅凉油，放入大黄鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香。

5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香醋和适量清水，放入煎好的大黄鱼。

6. 烧开后转小火，炖煮15分钟左右，至汤汁浓稠即可。

### 清蒸大黄鱼**材料**：
大黄鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。

**步骤**：

1. 大黄鱼去鳞、去内脏、洗净，两面各划几刀，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 葱切丝，姜切片。

3. 在鱼身上铺上葱丝和姜片。

4. 锅中加水烧开，放入大黄鱼，大火蒸8-10分钟。

5. 取出蒸好的大黄鱼，去掉葱丝和姜片，淋上蒸鱼豉油。

6. 锅中烧热油，浇在鱼身上即可。

### 家烧雪菜大黄鱼**材料**：
大黄鱼、雪菜（或香辣盐菜）、蒜瓣、姜片、葱段、辣椒段、生抽、冰糖、盐、味精、料酒、白胡椒粉、菜籽油或植物油。

**步骤**：

1. 大黄鱼去鳞、去内脏、洗净，两面各划几刀。

2. 雪菜洗净切碎，备用。

3. 热锅凉油，放入大黄鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜瓣、姜片、葱段和辣椒段爆香。

5. 加入雪菜翻炒片刻，放入煎好的大黄鱼。

6. 加入生抽、料酒、冰糖、盐、味精和白胡椒粉，加入适量清水。

7. 烧开后转小火，炖煮15分钟左右，至汤汁浓稠即可。

这些做法都非常简单易学，适合家常烹饪。

你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种或多种尝试哦！是否需要我再为你推荐一些其他的鱼类菜谱呢？