松花蛋如何制作出来的

松花蛋的制作方法其实有很多种呢，我挑几种比较典型的给你说说吧！### 第一种* **食材**：鸭蛋50枚、食用碱120克、生石灰350克、盐60克、草木灰500....更多详细，我们一起来了解吧。

$松花蛋如何制作出来的$

松花蛋怎么制作出来的

松花蛋的制作方法其实有很多种呢，我挑几种比较典型的给你说说吧！### 第一种* **食材**：
鸭蛋50枚、食用碱120克、生石灰350克、盐60克、草木灰500克、茶叶50克、黄泥适量* **步骤**：
1. 鸭蛋洗净晾干水分。

2. 茶叶用水煮5\~8分钟。

3. 将生石灰化开，加入剩余的原料搅匀，和成糊状。

4. 将鸭蛋放入粘匀，放坛子中密封腌制10天左右。

### 第二种* **食材**：
新鲜鸭蛋50枚、皮蛋粉750克* **步骤**：
1. 将变蛋粉倒入碗中，加入清水搅成黏稠的糊状，另一个碗中盛干粉。

2. 将洗净的鸭蛋在糊状的浆中蘸一下，再滚上一层干粉。

3. 装入坛子中，密封保存20天左右，食用前取出晾一会，可去除碱味。

### 第三种* **食材**：
新鲜鸭蛋5公斤、烧碱300克、红茶末100克、盐200克* **步骤**：
1. 红茶用开水煮10分钟，过滤掉茶叶备用。

2. 准备一个坛子，放入烧碱，加入茶水1600克、盐，搅至完全溶解。

3. 放入鸭蛋，用重物压制，让鸭蛋全部浸泡在水中，密封腌制15天。

### 第四种* **食材**：
新鲜鸭蛋50枚、花椒、八角、草果、良姜、香叶各15克、草木灰适量、石灰粉适量这种的做法和前几种类似，也是把鸭蛋裹上料后放坛子里腌制，不过具体用料和腌制时间可能有些不同哦。

### 小贴士 * 腌制过程中最好不要晃动，会影响蛋液凝固。

* 石灰粉或者变蛋粉在使用时要注意不要直接用手接触，避免灼伤。

* 如果用到茶叶，最好用红茶，有助于蛋液的凝固和改善色泽。

* 腌制好的松花蛋不需要放冷藏室，常温保存即可。

* 想要吃溏心的松花蛋，就要缩短腌制时间，随时观察。

怎么样，是不是很简单呀？快动手试试吧，相信你也能做出美味的松花蛋！