都匀毛尖调查报告

**都匀毛尖调查报告****一、概述**都匀毛尖，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是中国传统十大名茶之一，产于贵州省都匀市，属于布依族、苗族....更多详细，我们一起来了解吧。

都匀毛尖调查报告

**都匀毛尖调查报告****一、概述**都匀毛尖，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是中国传统十大名茶之一，产于贵州省都匀市，属于布依族、苗族自治区。

都匀毛尖以其独特的香气、口感和丰富的营养成分，逐渐受到消费者的关注和喜爱。

**二、产地与种植情况**都匀毛尖的原产地在都匀市，主要产地包括团山、哨脚、大槽一带。

这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，气候适宜，年平均气温为16℃，年平均降水量在1400多毫米。

加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，也形成了都匀毛尖的独特风格。

都匀毛尖的种植区域包括核心产区和非核心产区。

核心产区主要位于毛尖镇和都匀小围寨团山村（发源地），种植面积分别为10万亩和不超过2万亩。

非核心产区则包括黔南州境内的其他县市，总面积达到140万余亩。

**三、采摘与制作工艺**都匀毛尖的采摘时间主要在每年的春季和秋季，采用手工采摘的方式，采摘到的嫩叶用于制作毛尖茶。

采摘标准包括单芽、一芽一叶、一芽二叶等。

其中，珍品级别的毛尖茶采摘标准全部是独芽或少量一芽一叶初展，采摘时间在3月20日至谷雨前品质最好。

都匀毛尖的制作工艺包括杀青、揉捻、做形、提毫、烘焙五道工序。

通过这些工序，可以制作出外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮的都匀毛尖茶。

**四、等级划分与质量标准**都匀毛尖茶分四个级别：珍品、特级、一级、二级。

一般是按鲜叶采摘标准及时间分级。

珍品级别的毛尖茶采摘标准全部是独芽或少量一芽一叶初展，口感鲜爽回甘，香气清嫩持久。

特级、一级和二级的毛尖茶则根据采摘的鲜叶标准不同，口感和香气也有所差异。

**五、贮存条件**都匀毛尖的贮存条件要求储存在5度以下，可以抑制褐变；在-10度以下几乎能完全防止变质。

同时，需要保持干燥、无氧气、不透光、无异味的环境，以确保茶叶的品质。

**六、市场与销售**都匀毛尖茶主要在本地销售，也有一部分茶叶通过电商平台进行跨区销售。

销售模式包括参加政府牵头茶展销会销售茶叶、阿里巴巴销售、区域代理商销售、自有门店销售、企业及政府单位团购等。

都匀毛尖中高端茶在贵州、深圳、北京、上海、石家庄地区相对较多。

根据调研数据显示，都匀毛尖的市场需求稳定增长，年销售额超过3000万元人民币。

产品主要销往国内一线及二线城市，同时还出口到一些国际市场。

然而，市场上也存在高仿产品的现象，给正规产品造成了一定的竞争压力。

**七、总结与建议**都匀毛尖作为贵州茶叶的代表之一，具有广阔的发展空间和潜力。

然而，为了保持产品质量和市场竞争力，需要加强合作社与茶农之间的合作，建立健全的生产标准和质量监控体系。

同时，加强品牌建设，并采取措施应对市场上的仿冒产品，保护正规产品的利益。

此外，还可以通过拓宽销售渠道、提升加工技术和设备等方式，进一步提高都匀毛尖的市场竞争力。

---以上报告基于当前可获得的信息和数据编制，旨在提供关于都匀毛尖的全面了解。

然而，由于市场环境和条件的变化，报告中的信息可能需要定期更新和调整。