家常清炖鸡最简单做法
家常清炖鸡是一道美味又滋补的佳肴，下面给您介绍一种最简单的做法：### 所需食材* 土鸡半只或一只（约500g\~1000g），根据个人食量调整* 生姜一块（约20g），切片* 大葱一根或香葱葱白部分，切段* 红枣几枚（可选），去核* 盐适...
家常清炖鸡最简单做法
家常清炖鸡是一道美味又滋补的佳肴，下面给您介绍一种最简单的做法：### 所需食材* 土鸡半只或一只（约500g\~1000g），根据个人食量调整* 生姜一块（约20g），切片* 大葱一根或香葱葱白部分，切段* 红枣几枚（可选），去核* 盐适量### 制作步骤1. **鸡肉处理**：将土鸡洗净，去头、去脖、去尾、去趾甲，切成大块或整只鸡也可。
如果是整只鸡，可从背部剖开，掏出内脏，洗净。
2. **焯水去腥**：
将鸡肉块放入沸水中氽烫一下，去除血水和腥味，捞出后用冷水冲洗干净。
3. **开始炖煮**：
砂锅中放入适量的水（建议鸡肉的6倍左右，即3000ml左右），将鸡肉、姜片、葱段、红枣放入锅中。
大火煮开后，撇去浮沫，然后转小火慢炖。
4. **调味出锅**：
炖煮约90分钟至120分钟，直到鸡肉软烂，汤色清澈金黄。
最后根据个人口味加入适量盐调味，即可出锅享用。
### 小贴士* 炖鸡时水要一次性加足，中途尽量不要加水，以免影响汤的口感。
* 红枣可以增加汤的甜味和滋补效果，但不宜过多，以免汤色过深。
* 炖好的鸡汤可以直接喝，也可以用来煮面条、馄饨或泡米饭，都非常美味。
按照这个方法做出来的清炖鸡，汤色清澈、味道鲜美，鸡肉软烂入味，非常适合家庭日常制作。
希望您喜欢！
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