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【生活常识】芥蓝含有什么营养成分? 芥兰 营养价值

芥蓝(Brassica alboglabra L。H。Bailey或Brassica oleracea var。alboglabra Bailey)又称白花芥蓝...

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【生活常识】芥蓝含有什么营养成分? 芥兰 营养价值

芥蓝含有什么营养成分? 芥兰 营养价值

芥蓝(Brassica alboglabra L。

H。

Bailey或Brassica oleracea var。

alboglabra Bailey)又称白花芥蓝、隔蓝、盖蓝等,为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。染色体2n=2x=18。芥蓝主要以肥嫩的花薹及其嫩叶为食用部分,具有风味独特、营养丰富等特点,可炒食、作汤和腌渍。据分析(黄伟等,2000),每100g芥蓝食用部分含水分92~93g、蛋白质2。

37g、脂肪0。

5g、还原糖1。

09g、粗纤维0。

64g、碳水化合物3。

5g、维生素C 50~90mg、胡萝卜素1。

27mg、钙176~229mg、磷37~68mg、钾353mg、镁52mg等。芥蓝在华南地区秋、冬、春三季均可栽培,供应期长达7~8个月,是当地秋冬季节的主要蔬菜,尤以广东省栽培最为普遍,据估计广东省每年种植面积约3333。

4km2左右。主产区广州市可做到周年生产均衡供应,除在本地市场销售外,还有大宗产品销往香港、澳门以及北京等地,并出口日本和东南亚各国,已成为中国的优质创汇蔬菜之一。在长江流域,芥蓝多于夏、秋季播种,秋、冬季采收上市。从20世纪90年代初开始,北京、山东、河北、辽宁等北方省(市)也陆续从南方引进试种,但栽培面积较小。北方地区,一般于春、秋季在露地或保护地栽培,播种后50~70d即可收获供市。近年,在华北交通方便的地区还建立了芥蓝夏季生产出口基地,其销售量也在不断增加。由于芥蓝适应性强、栽培容易,抗性强、病虫害较少,产量较高、经济效益显著,加之生长期较短、可排开播种、供应期较长,其产品色泽翠绿、质地脆嫩、清甜爽口,故深受消费者和生产者的欢迎。中国芥蓝的种质资源十分丰富,经过历代的引种、自然选择和育种等,目前各地栽培的品种据笔者了解已超过400个。

芥蓝营养成分比较丰富,其每100克鲜样中的维生素C含量为 90毫克,粗纤维含量为600毫克,蛋白质含量为1。

5克,钙含量为140毫克。芥蓝含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是蔬菜中的抗癌成分,经常食用有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功效。芥蓝也具润肠去热气,下虚火,止牙龈出血等辅助功效。

芥蓝有哪些营养成分呢?

------ 全部 全部答案 2016-11-16 23:00:03 芥蓝常用别名:白花芥蓝。

性味归经:性平,味甘。

归肝、胃经。

营养成分:含有丰富的维生素c,还含有 钙、镁、磷、钾、纤维素、糖类等。

全部 SSS。

芥蓝营养价值有哪些 -

------ 苏东坡还曾写诗赞美它:“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。

吃芥蓝的好处主要体现在以下几个方面:1。

芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。

2。

芥蓝中含有丰。

芥蓝有哪些营养成分呢?

------ 全部 全部答案 2016-11-20 21:55:35 芥蓝常用别名:白花芥蓝。

性味归经:性平,味甘。

归肝、胃经。

营养成分:含有丰富的维生素C,还含有 钙、镁、磷、钾、纤维素、糖类等。

全部 郑欲言。

芥蓝营养成分都有哪些呢?

------ 芥蓝营养成分都有哪些呢? 全部 全部答案 2018-04-15 03:08:47 芥蓝常用别名:白花芥蓝。

性味归经:性平,味甘。

归肝、胃经。

营养成分:含有丰富的维生素C,还含有 钙、镁、磷、钾、纤维素。

芥蓝营养成分都有哪些呢?

------ 芥蓝营养成分都有哪些呢? 全部 全部答案 2016-11-24 20:08:25 芥蓝常用别名:白花芥蓝。

性味归经:性平,味甘。

归肝、胃经。

营养成分:含有丰富的维生素C,还含有 钙、镁、磷、钾、纤维素。

芥蓝营养价值有哪些 -

------ 近几年,喜欢吃芥蓝的人越来越多。

但大部分人都把它当作一种普通的绿叶蔬菜来食用,忽略了它在营养价值上的特殊之处。

其实,芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富,也是我国著名的特产蔬菜。

它原产于我国南方,由于茎粗壮直立、细胞。

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