【生活常识】芥蓝含有什么营养成分? 芥兰 营养价值
芥蓝(Brassica alboglabra L。H。Bailey或Brassica oleracea var。alboglabra Bailey)又称白花芥蓝...
芥蓝含有什么营养成分? 芥兰 营养价值
芥蓝(Brassica alboglabra L。
H。Bailey或Brassica oleracea var。alboglabra Bailey)又称白花芥蓝、隔蓝、盖蓝等,为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。染色体2n=2x=18。芥蓝主要以肥嫩的花薹及其嫩叶为食用部分,具有风味独特、营养丰富等特点,可炒食、作汤和腌渍。据分析(黄伟等,2000),每100g芥蓝食用部分含水分92~93g、蛋白质2。37g、脂肪0。5g、还原糖1。09g、粗纤维0。64g、碳水化合物3。5g、维生素C 50~90mg、胡萝卜素1。27mg、钙176~229mg、磷37~68mg、钾353mg、镁52mg等。芥蓝在华南地区秋、冬、春三季均可栽培,供应期长达7~8个月,是当地秋冬季节的主要蔬菜,尤以广东省栽培最为普遍,据估计广东省每年种植面积约3333。4km2左右。主产区广州市可做到周年生产均衡供应,除在本地市场销售外,还有大宗产品销往香港、澳门以及北京等地,并出口日本和东南亚各国,已成为中国的优质创汇蔬菜之一。在长江流域,芥蓝多于夏、秋季播种,秋、冬季采收上市。从20世纪90年代初开始,北京、山东、河北、辽宁等北方省(市)也陆续从南方引进试种,但栽培面积较小。北方地区,一般于春、秋季在露地或保护地栽培,播种后50~70d即可收获供市。近年,在华北交通方便的地区还建立了芥蓝夏季生产出口基地,其销售量也在不断增加。由于芥蓝适应性强、栽培容易,抗性强、病虫害较少,产量较高、经济效益显著,加之生长期较短、可排开播种、供应期较长,其产品色泽翠绿、质地脆嫩、清甜爽口,故深受消费者和生产者的欢迎。中国芥蓝的种质资源十分丰富,经过历代的引种、自然选择和育种等,目前各地栽培的品种据笔者了解已超过400个。芥蓝营养成分比较丰富,其每100克鲜样中的维生素C含量为 90毫克,粗纤维含量为600毫克,蛋白质含量为1。
5克,钙含量为140毫克。芥蓝含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是蔬菜中的抗癌成分,经常食用有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功效。芥蓝也具润肠去热气,下虚火,止牙龈出血等辅助功效。芥蓝有哪些营养成分呢?
------ 全部 全部答案 2016-11-16 23:00:03 芥蓝常用别名:白花芥蓝。
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------ 苏东坡还曾写诗赞美它:“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。
吃芥蓝的好处主要体现在以下几个方面:1。芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。2。芥蓝中含有丰。。。芥蓝有哪些营养成分呢?
------ 全部 全部答案 2016-11-20 21:55:35 芥蓝常用别名:白花芥蓝。
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------ 芥蓝营养成分都有哪些呢? 全部 全部答案 2018-04-15 03:08:47 芥蓝常用别名:白花芥蓝。
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------ 芥蓝营养成分都有哪些呢? 全部 全部答案 2016-11-24 20:08:25 芥蓝常用别名:白花芥蓝。
性味归经:性平,味甘。归肝、胃经。营养成分:含有丰富的维生素C,还含有 钙、镁、磷、钾、纤维素。。。芥蓝营养价值有哪些 -
------ 近几年,喜欢吃芥蓝的人越来越多。
但大部分人都把它当作一种普通的绿叶蔬菜来食用,忽略了它在营养价值上的特殊之处。其实,芥蓝的营养价值和药用价值非常丰富,也是我国著名的特产蔬菜。它原产于我国南方,由于茎粗壮直立、细胞。。。芥蓝含有什么营养成分? 芥兰 营养价值相关拓展阅读
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