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【生活常识】冷面的面条是用什么材料做的,是怎么做的? 冷面原材料是什么面?怎样

冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉。1、先将面粉至于盆中(以两千克面粉为例),用瓢盛800ml水,将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。2、将和好的浓液...
冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉。1、先将面粉至于盆中(以两千克面粉为例),用瓢盛800ml水,将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。2、将和好的浓液...更多冷面的面条是用什么材料做的,是怎么做的? 冷面原材料是什么面?怎样话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

【生活常识】冷面的面条是用什么材料做的,是怎么做的? 冷面原材料是什么面?怎样

冷面的面条是用什么材料做的,是怎么做的? 冷面原材料是什么面?怎样

冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉。1、先将面粉至于盆中(以两千克面粉为例),用瓢盛800ml水,将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。2、将和好的浓液倒如面粉中,切在倒入的时候,边倒边用小棒搅拌(用筷子也可以),尽量搅拌均匀些,静止5-10分钟。3、将静止后的面团,由外向里和,根据面粉的干也清适当加些许面粉或水,一直和到面团不沾手为止(一般和10分钟左右即可),将静止好的面团至于潮湿干燥处,醒45-60分钟。4、等面团醒好后(面团增加1。

5-2倍左右),再将面团至于案板上,反复顺着一个方向和面,等面和实后,将和实的面团静止5-10分钟后,下面剂,做成自己喜欢的面胚子,入笼继续醒面10-20分钟,上旺火蒸。冬天和面,应该用温水,切水刚刚温温热,冬天面因该和的湿点,夏天干点。扩展资料:冷面属于机压面条,是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,再放上猪肉片的面条。冷面有两种起因:一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的。二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等,在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。参考资料:冷面-百度百科

冷面分为烤冷面和煮冷面,你做哪一种?烤冷面加工做法:将荞面38斤(或用淀粉代替)、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0。

8斤食用盐、0。

5-0。

8斤筋力源B搅拌溶解,倒入混合面粉烫成稍硬的面,揉和成面团,迭成园条,加入冷面机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过凉,捞出晾干表面水分(也有以电风扇将面条吹凉的)。然后,喷点色拉油,即可包装销售。

冷面分为烤冷面和煮冷面,你做哪一种?烤冷面加工做法:将荞面38斤(或用淀粉代替)、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0。

8斤食用盐、0。

5-0。

8斤筋力源B搅拌溶解,倒入混合面粉烫成稍硬的面,揉和成面团,迭成园条,加入冷面机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过凉,捞出晾干表面水分

冷面的面是怎么制作的? -

------ (大概就是这么一个比例 牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。

辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

汤的烹饪方法: 将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,。

冷面是由什么面做成的

------ 全部 全部答案 2018-09-10 01:24:01 冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣。

朝鲜冷面的原料面是用什么做成的,六种以上

------ 哪有那么多种,种类多了就不是正宗的朝鲜冷面了,正宗的就两种,一种大麦,一种荞麦,楼主是哪里人?我是沈阳人,我们这里朝鲜人特别多,连我都会做朝鲜冷面,简。

现压冷面的面是怎么做出来的?成分主要有哪些?

------ 全部 全部答案 2018-10-01 01:29:09 冷面是地道的朝鲜族传统食品,烟台有很多鲜族人在这里安家生活,而这道冷面的做法(确切地说应该叫朝鲜冷面的做法,也是Anna从楼下的鲜族面馆里以孜。

冷面是什么面做的

------ 全部 好评回答 2020-10-28 13:25:11 冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。

一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。

食用时,先。

冷面的面条是怎么做的各位美食高手,在下请教个问题冷面其中的面条

------ 首先买的是机器压的那种新鲜面条。

挂面不能做。

然后把面放在碗里蒸1下,估计20分钟左右。

蒸好以后。

在下一下,面条就不会烂。

下的时候时间不用很长,熟了以后,马上放在冷水里洗1下。

拿出后,放一点油搅拌1下,又不会干结在一起。

这种面很劲道。

冷面的面条是什么做的 -

------ 冷面的面条是面粉做的。

还有一种是凉皮,象面条,吃法与冷水面差不多。

(是用面洗的

冷面是用什么做的??是什么面做的呢?为什么那么筋道呢??是不是里

------ 冷面是朝鲜族的传统食品之一。

朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。

这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。

冷面既清凉。

东北的冷面怎么做的,用的什么面?求答案 -

------ 冷面加工做法:将荞面38斤、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。

开水32斤加入0。

8斤食用盐、0。

5-0。

8斤筋力源搅拌溶解,倒入混合面粉烫成稍硬的面,揉和成面团,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。

面条熟后再放入凉水中过凉,捞出晾干表面水分

韩国冷面的面条的制作方法? -

------ 意大利面条的制作方法 【原料】 细面条480g,香肠65g,茄子80g,西红柿65g,柿子椒30g,豆角3 0g,葱头65g,色拉油适量,大蒜65g,丘比千岛酱80g 【制作过程】 1。

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