【生活常识】一道小吃 有虾和鸡蛋叫什么? 正宗虾扯蛋小吃的做法
一、泡菜蛋虾是源自台湾的特色小吃,据说泡菜蛋虾是目前台中逢甲夜市最新也最夯的特色小吃。1、鲜虾去掉虾头,从背部挑去虾肠,清洗干净,放入滚水中煮约2分钟,待虾身颜...
一道小吃 有虾和鸡蛋叫什么? 正宗虾扯蛋小吃的做法
一、泡菜蛋虾是源自台湾的特色小吃,据说泡菜蛋虾是目前台中逢甲夜市最新也最夯的特色小吃。1、鲜虾去掉虾头,从背部挑去虾肠,清洗干净,放入滚水中煮约2分钟,待虾身颜色变红后捞出。2、取一个大容器,倒入煮熟的虾,加入白砂糖、白醋和鸡精,盖上盖子浸泡120分钟。(喜欢辣的可以加入泡野山椒等)3、泡菜蛋虾是用新鲜土鸡蛋加入芝士粉,然后放入大虾仁半煎半烘而成4、吃的时候再配特制韩式泡菜和特调酸甜酱,一口咬下去,“蛋嫩、虾脆、泡菜香,口感很丰富二、鲜虾鸡蛋卷1、所需食材:面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱 (虾仁提前剥好,冰箱里拿出来的)2、热水烫过所有面粉,筷子搅拌,温后,揉成团,盖上湿布,醒面(这样出来的面皮才柔软)3、醒面的时间里,可以将西红柿去皮切丁,鸡蛋打成鸡蛋液,虾仁加盐料酒腌下(西红柿切十字花,热水中烫下,皮很容易去掉)4、醒好的面,在面板上再反复揉,搓成长条,切成小挤子(荔枝的大小) !5、取两个小剂子,揉圆按扁,两个表面都刷上橄榄油,上下叠在一起,擀成面皮,尽量擀得薄薄的6、平底锅烧热,不用放油的,放入擀好的面皮,用中小火烙,等表面起泡了,给它翻个身,烙好的面皮很容易撕开来成两张滴7、另取一锅,放适量油,放入鸡蛋炒,盛出备用8、锅里不放油,直接放入虾仁炒,变色后,再放入西红柿丁、盐、番茄酱,最后加炒好的鸡蛋,拌均匀即可9、取一烙好的面皮,放上馅料,两边卷起来,即是一个鸡蛋卷了
食材明细对虾20个鸡蛋2个小葱1棵盐2克薄荷1棵咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度虾扯蛋的做法步骤 1对虾洗净稍腌制一下 2放入冷冻室冻一下,剥虾仁会特别容易 3剥虾仁时尾巴留着不要拿掉 4取几只虾仁剁成蓉 5取两个鸡蛋加虾仁、盐 6放葱花打散 7锅里放热水将整只虾仁汆一下水,做出形状来 8模具上刷上油加热一下 9一只只虾仁放入模具中 10倒入蛋液,小火慢慢均匀加热 11上面撒点干薄荷叶,出炉啦
主料猪肉馅100克虾5只土鸡蛋5个辅料西兰花100克火腿1根调料食盐适量姜适量生抽适量香油少许淀粉适量花雕酒适量白胡椒适量白糖适量圆蛋大虾的做法1。
猪肉剁成肉糜。准备大约100克猪肉馅,5只大虾2。大虾扒去外皮,留尾巴和最后一节,放在料酒中腌渍片刻3。肉馅里面加入姜末、花雕酒、盐、鸡精、香油、白胡椒粉、白糖、生抽4。搅拌均匀,腌渍半小时5。盛器中抹油,可以防止粘连6。将对剖开的大虾放在碗底,虾尾竖起7。在大虾上面放上肉馅,中间挖个洞,可以使鸡蛋蛋黄居中8。打入一个笨鸡蛋9。将其放在蒸蓖上10。蒸锅烧开水,水开,将鸡蛋放入,蒸8分钟,关火,焖5分钟11。西兰花洗净,将大的尾巴切掉,掰小块12。锅子烧开水,将西兰花放入,焯水13。锅内放少许水,将虾、火腿丁放入,小火熬煮,煮至汤汁变色,滋味浓郁,关火14。至汤汁出现白色,将水淀粉放入,用勺子轻轻搅动,加入盐、香油搅拌均匀15。西兰花摆盘边,鸡蛋大虾放入盘中,用勺子舀汤,浇在菜上面即可一道小吃 有虾和鸡蛋叫什么? -
------ 虾仁炒蛋
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。。有一道菜忘了叫什么了 里面有虾仁 鸡蛋 跟粉丝 粉丝看起来 很干的那种 谁告诉我下 -
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