怎么炖牛肉软烂不柴？牛肉怎样做才能炖的又烂又(如何做牛肉,让牛肉软烂又可口?)

牛肉先焯过水再下去炖就软烂不柴了，下面是具体做法：准备材料：西红柿2个，土豆 1个，牛肉500克，姜3片，葱段适量，蒜5瓣，橄榄油 10g，酱油适量1、将西...更多怎么炖牛肉软烂不柴？牛肉怎样做才能炖的又烂又话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

怎么炖牛肉软烂不柴？牛肉怎样做才能炖的又烂又

牛肉先焯过水再下去炖就软烂不柴了，下面是具体做法：准备材料：西红柿2个，土豆 1个，牛肉500克，姜3片，葱段适量，蒜5瓣，橄榄油 10g，酱油适量1、将西红柿用开水汆烫一下后去皮。2、准备好其他材料，牛肉切块备用。3、将去皮的西红柿和土豆切成2-3厘米小块。4、切好的牛肉开水汆烫2分钟后捞出。5、锅中倒入橄榄油，油热后下葱姜蒜爆香。6、在锅中倒入切好的西红柿。7、加入牛肉，倒入适量酱油翻炒。8、锅中加入2000ml左右水和土豆，熬制1。

5小时。9、1。

5小时后，出锅装盘，西红柿土豆炖牛肉即可食用。

上几天有人来问我，在家怎么能把牛肉做到嫩滑呢？其实说到牛肉很多人都非常熟悉，它的整体做法大多都是以红烧为主，甚至炖汤的都很少。而要想把牛肉给做到嫩滑，那么直接红烧肯定是不可能做到的，只有前期的特殊加工，才能让牛肉达到嫩滑。那么这时候肯定有人好奇了，饭店厨师都是怎么把牛肉给做到嫩滑呢？其实饭店厨师通常所用的方法都是以浆制为主，也就是说通过不断的搅拌，然后加入清水，让水彻底地融入到牛肉中，这样做出来的牛肉才嫩滑，同时它的方法也是非的简单。下面话不多说，今天就给大家分享一道水煮牛肉的做法和步骤，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料：牛里脊肉三百克辅料：豆芽一小把、鸭血一块、油麦菜一把、花椒十粒、干辣椒适量、葱姜蒜少许、蛋清一个、豆瓣酱十克、盐三克、酱油三两滴、白糖两克淀粉少许、料酒二十克水煮牛肉之步骤步骤一、新鲜的牛肉清洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分，再把牛肉切成大小均匀的片备用步骤二、切好的牛肉中加入少许的酱油、白糖、料酒，加入少许的清水（清水与牛肉的比例为：1:3），然后用筷子朝着一个方向搅拌，使牛肉充分吸收水分，然后加入少许的蛋清、淀粉，再搅拌，使牛肉表面包裹一层淀粉，最后加入少许的食用油搅拌均匀，备用步骤三、锅中加入少许的油，油温三成热加入干辣椒和花椒，小火慢慢炒香，然后捞出把干辣椒和花椒切成碎末备用，这就是刀口辣椒了步骤四、豆芽、油麦菜提前焯水炒熟，然后把这两样配料提前备出装盘打底，生姜蒜头剁成蓉备用，香葱切碎备用，鸭血切厚片备用步骤五、锅中加入少许食用油，然后把姜蒜蓉下锅爆香，再把豆瓣酱、刀口辣椒下入锅中爆出红油，然后加入高汤、鸭血，煮开，加盐调味，然后把锅中的鸭血捞出装入盘中，把锅中的汤煮开把牛肉加入锅中，火力控制在大火，牛肉定型后慢慢翻动，牛肉煮至断生马上捞出装盘，再把汤倒入盘中步骤六、在盘中加入香葱、蒜蓉、刀口辣椒，然后锅中加入少许食用油，把油温升至六成热，把热油浇淋在盘中把配料激发出香味，这样一道水煮牛肉就制作完成了水煮牛肉之总结通过上面步骤，我相信许多人对于水煮牛肉的做法，已经有了更深的认知。其实水煮牛肉的整体做法可以分为两步，第一步就是浆制牛肉，这一步的浆制对于手法要求特别高，千万不能脱浆，否则做出来的牛肉不仅柴，而且也不够滑嫩；第二步调口，既然是水煮牛肉，那么调口一定要注重是香辣口，这样才能整体突出水煮牛肉的川菜特色。

怎样炖牛肉才能让肉不柴? -

------ 1》炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上。

。

炖牛肉如何做到不柴且很烂

------ 炖之前用醋、花椒等调料先煨一下,很容易入味炖时用牛腩肉炖,加一些啤酒,要小心注意温度,温度太高时放啤酒做出来菜是苦的,还有要后放盐否则会很不好烂的。

。

牛肉怎么样才容易煮烂

------ 2、按1公斤牛肉:2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖,能让牛肉更加软嫩好吃。

3、炖牛肉的时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜,也可以让牛肉软烂的比较快,而且可以去除牛肉。

。

孕妇吃的炖牛肉怎么做? - 39问医生 - 网

------ 月子期间牛肉可以选择清汤,也可以选择红烧。

牛肉是一种常见的肉制品,营养价值非常的高。

女性在做月子期间,因为身体比较虚弱,可以吃牛肉,对身体健康有极大的好处。

但是因为牛肉不是非常容易被消化,所以尽量不要多吃。

女子在月子期间可以多吃一些清淡易消化的食物,比如鱼汤、鸡汤等。

阴茎硬一会不碰就软了怎么回事 - 39问医生 - 网

------ 硬一会儿就会软化。

若为精神性勃起,男性在接受性刺激时,这些刺激经大脑神经传导后,导致海绵体充血,然后引起阴茎勃起,如不进一步刺激心理性勃起,时间过长就会变松。

如为阴茎反射性勃起,是指阴茎被其它部位抚摸,或受到刺激而出现勃起,若停止抚摸会导致阴茎松弛。

假如此病偶尔发生,正常情况下不用太过担心,如果经常发生应考虑肾虚的表现。

与平时自慰、吸烟、喝酒、熬夜等因素有关。

需要到泌尿外科进行专业检查,找出病因。

让牛肉快速软烂的方法和诀窍 -

------ 炖牛肉是牛肉众多做法中最为经典且家常的,所以我便常会用各种不同的食材搭配,西红柿、土豆、胡萝卜等等皆可,炖牛肉的时候搭配点蔬菜,整体的口感和价值也会变得更为丰富,在炖牛肉的时候很多人喜欢用高压锅,虽说是速度快,但肉。

。

手心皮肤硬不柔软是怎么回事? - 39问医生 - 网

------[图文] 手心皮肤硬不柔软是怎么回事? 我要咨询其他人还在看精选回答元医生副主任医师其他提问它是一个常规的查体,手掌厚而无力,弹性差,多为精力欠佳,疲劳无力。

手掌。

。

哺乳期牛肉怎么吃? - 39问医生 - 网

------[图文] 哺乳期牛肉怎么吃? 我要咨询其他人还在看精选回答劳医生医师其他三甲擅长: 围产保健高危妊娠产前咨询和诊断提问牛肉营养丰富,哺乳期的母亲当然可以吃牛肉来补。

。

胶囊皮硬了怎么变软 - 39问医生 - 网

------ 胶囊皮变硬变软和天气有关系,即是随温度的变化而变化。

天气热一点,胶囊皮就会软一点,天气凉一点,胶囊皮就会变硬。

如果要使胶囊皮变软,那就把胶囊放在温度高一点的地方,或者食用前在热水里放一会,都会变软,只要在保质期的正常范围内,一般胶囊皮的软硬是不影响药效的,可以正常吃。

怎么炖牛肉软烂不柴？牛肉怎样做才能炖的又烂又相关拓展阅读

如何做牛肉,让牛肉软烂又可口?

答：冬天到了，我们可以切一点萝卜，因为萝卜和牛腩放在一起炖出来也非常好吃，但是萝卜要切得稍微大块一点，起码是牛肉的两倍。然后净锅加水冷水放入牛腩，只有冷水慢慢加热，才可以把牛腩当中的血液完全煮出来，切记不要用开水下锅......详细

炖牛肉怎么做好吃又烂

答：4、炖牛肉时加一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃，如苹果、番【摘要】炖牛肉怎么做好吃又烂【提问】牛肉千万不要焯水。很多人用肉类做菜时，不管三七二十一先下锅焯了水再说。但是炖牛肉时千万不要焯水，而......详细

阅读全文

怎么炖牛肉软烂不柴？牛肉怎样做才能炖的又烂又(如何做牛肉,让牛肉软烂又可口?)

怎么炖牛肉软烂不柴？牛肉怎样做才能炖的又烂又

怎么炖牛肉软烂不柴？牛肉怎样做才能炖的又烂又相关拓展阅读

如何做牛肉,让牛肉软烂又可口?

炖牛肉怎么做好吃又烂

中国最好的梭子蟹产地

cf手游王者之心需要多少钻石和钥匙

蜂蜜养殖合作模式的可行性和优缺点

90后KTV必唱老歌

上海皇帝三部曲是哪三部

河南省近几年高考分数线

租仓库哪个平台

50朵玫瑰代表什么意思

联系我们

怎么炖牛肉软烂不柴？ 牛肉怎样做才能炖的又烂又(如何做牛肉,让牛肉软烂又可口?)

怎么炖牛肉软烂不柴？ 牛肉怎样做才能炖的又烂又

怎么炖牛肉软烂不柴？ 牛肉怎样做才能炖的又烂又相关拓展阅读

如何做牛肉,让牛肉软烂又可口?

炖牛肉怎么做好吃又烂

相关推荐

联系我们

怎么炖牛肉软烂不柴？牛肉怎样做才能炖的又烂又(如何做牛肉,让牛肉软烂又可口?)

怎么炖牛肉软烂不柴？牛肉怎样做才能炖的又烂又

怎么炖牛肉软烂不柴？牛肉怎样做才能炖的又烂又相关拓展阅读