关注常识网

投稿
  1. 关注常识网首页
  2. 动态

高庄馒头怎么做 (蒸馒头用大火好还是小火好?为什么?)

admin • 更新时间：2022-10-05 09:31:51 •动态•

...更多话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。高庄馒头怎么做 主料：高筋面粉500克辅料：酵母10克，温水200克左右。1．先将温水放入盆内，随即放入面粉和酵母搋匀成硬面团。尔后将...

...更多话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

高庄馒头怎么做

高庄馒头怎么做

主料：高筋面粉500克

辅料：酵母10克，温水200克左右。

1．先将温水放入盆内，随即放入面粉和酵母搋匀成硬面团。尔后将面团放在案子上用小木杠压200次左右，直至将面压光。然后再将面团搓成长条，均匀地揪成小剂，每个约合干面粉75克。再揉成高约8~9厘米，直径约3厘米的圆柱状，顶部为球面形状，底部为凹形，摆放在盆内，用较厚的湿布盖好，放在较温暖的地方饧40分钟。在饧的过程中，要将馒头用力搓揉三次，搓揉时应酌加干面，并须用力，使蒸出的馒头有很多层次。揉完后仍须保持其原状，使酵母发生作用，馒头生剂胀起时即可上笼。

版权具等归芝士无回答网站周或原作北者所有

2．上笼时先将笼布在清水内浸过，拧干水后铺在笼屉上，将馒头间隔摆上，然后再用一块湿布盖在馒头上面，扣上笼盖，压住湿布四角，旺火蒸20多分钟左右即成。

特点 :由于蒸时火力大，并盖有湿布，蒸出后光亮润滑，色泽好看，并且韧绵可口。


高庄馒头怎么做 拓展阅读

蒸馒头用大火好还是小火好?为什么?

答：蒸馒头都是凉水下锅,馒头生胚醒发好了以后就要开火,先把水烧开,这时一定要开大火,烧开以后,锅盖里面会冒出来水蒸气,这时要看一下时间开始计时,还是继续保持大火,继续蒸上十分钟,这时的火也不能调小,否则馒头很容易塌陷回缩。 第三......

吃馒头的一般是哪里人?

答：杂粮煎饼早就把鲁菜的名声压了下去,山东水饺也是名声在外,南方的“芭比馒头连锁加盟店”,包子不咋地,高庄馒头倒是还凑活。山东的馒头除了高庄,家庭制作普遍个头大,崂山地区商业馒头更喜欢大馒头,真大! 6、苏鲁豫皖交界地 这个地区......
阅读全文
赞 ()
admin
欢迎投稿，联系QQ：379184938
党的女儿准备了什么作为党费 (党费规定)
« 上一篇 2022-10-05
francesca是什么意思 (mad什么意思)
下一篇 » 2022-10-05

相关推荐

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人,并不代表关注常识网立场。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容(包括不限于图片和视频等），请邮件至379184938@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。

联系我们

在线咨询：点击这里给我发消息

微信号：CHWK6868

工作日：9:30-18:30，节假日休息