为什么白酒时间越长越好喝(白酒为什么存放的时间越久就越香，口感更好呢？)
主要是因为酒在存放的过程中，酒中辛辣刺激性物质会慢慢挥发，所有的元素和成分会更加融合。酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反应，产生出多种酯类物质，这些酯类物质还有...
白酒为什么放得越久越好喝
为什么白酒时间越长越好喝
主要是因为酒在存放的过程中，酒中辛辣刺激性物质会慢慢挥发，所有的元素和成分会更加融合。
酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反应，产生出多种酯类物质，这些酯类物质还有着特殊的香气，从而使得酒更加香味扑鼻，更好喝。
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白酒为什么存放的时间越久就越香，口感更好呢？
俗话说“酒是陈的香”，白酒经过一段时间的储存后，不论口感、香味还是酒体的品质，都会得到一定的提升，而且一些白酒也具有收藏价值，所以很多朋友都加入了“藏酒”的大军中。通常在家中存放白酒条件有限，不能像酒厂的酒窖一样能达到恒温恒湿的状态，有些人学古人把酒埋在土里，这样是万万不可取的，好酒直接就浪费掉了，分享给大家一些存储酒的知识。
白酒为什么存放的时间越久就越香，口感更好呢?
新酒的酒体状态不稳定，其中的酯类、醇类、酸类等物质所呈现出来的状态不佳，喝起来会有辛辣感和刺激性，而经过一定时间的储存后，白酒中的各种有机酸在适宜的环境中，与醇类物质发生化学反应，从而产生名为“酯”的新物质，这种新生的物质中有特殊的香气，所以陈酿闻起来更香，而且经过“陈化”白酒中的物质相互作用并达到一个平衡点，使酒体变得稳定，喝起来更加醇厚绵柔，不像新酒那般具有刺激性和辛辣感，所以陈酿的白酒不论是口感还是味道都会更佳。
陈酿虽好，但并不是所有的白酒都适合存放，那么什么样的白酒适合存放呢?
1、【传统工艺酿造的白酒】
使用传统工艺酿造的白酒中的酸类、醇类物质等物质，在一定的时间内可以经过相互作用合成酯类物质，而且在这个过程中醇类的有害物质也会挥发或者被反应掉，所以这样的白酒就会越放越香，酒质也会越来越好，勾兑酒和酒精酒是没有存放的价值的。
2、【50度以上的白酒更适合储存】
原酒在储存的过程中会发生水解和氧化的现象，低度白酒在长期储存后酒味会变淡、口味变酸 ，所以说白酒度数过低不适宜长期存放，通常50以上的白酒比较适宜，而低度酒建议在生产后的两年内饮用。
3、【酱香型或者浓香型白酒更适宜存放】
相对于其他香型的白酒，酱香型和浓香型白酒更适合储存，这两种型的白酒其中的酒分子通常会随着时间的流逝而逐渐相互反应，从而使得酒体更加醇熟，喝起来口感也就更细腻绵柔，长期储存对于酱香型和酱香型白酒来说就是画龙点睛，而且存放的时间越长，酒体中的有害物质就越少。
储藏时间
根据酒的种类不同，通常1年到15年是白酒储存饮用的最佳时间，在这个时间段内的陈酿是可以直接饮用的，不论是口感还是品质都会比新酒更佳，但储存时间在15年以上的白酒，喝起来的口感比新酒的口感更苦、涩、酸，不适合直接饮用，可以作为“基酒”，基本上市面上所售的年份酒都是用这种基酒调制的。
为什么白酒是陈的香?
乙酸菌产生的乙酸+酒精酯化产生的乙酯=乙酸乙酯。
白酒的香味主要来源于乙酸乙酯。
新酒中乙酸乙酯的含量少。相反，醛、酸类物质较多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，所以新酿的酒喝起来生、苦、涩。
经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇和、柔顺，产生酒香，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。
白酒为什么不标保质期?
酒精具有杀菌作用。有害微生物不能生长繁殖，不会产生有害物质。而且如今密封技术好，所以不需要标注保质期。
给我一瓶过期的茅台吧
白酒如何保存?
密封，遮光、防潮、常温。一般情况，原包装扔在家里某个角落就行了。如果放地下室的话，最好底下垫个架子防潮。
哪些白酒适合收藏?
1、50度以上、纯粮酿造。因为低度酒的酒精更易挥发，酒会变得寡淡。
2、品牌白酒的嫡系产品，以及有特殊纪念意义的酒。
白酒怎么喝?
1 拈niān花指举杯，因为酒比花香， 所以持酒如拈花
2 倒酒时要满，因为浅茶满酒。
3 敬酒时要轻举杯，碰杯时杯沿要低于对方，表示谦逊。
4 入口时一气呵成，不急于说话，酒的精华在于咽下之后的回甘。此时酒气在心中奔腾，如狂涛席卷。
5 亮杯底，代表一饮而尽，痛快。
以上就是关于为什么白酒时间越长越好喝(白酒为什么存放的时间越久就越香，口感更好呢？)的所有内容，希望对你有所帮助。相关推荐
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