吃皮皮虾的季节在哪几个月(现在正是吃皮皮虾的好时节好这口的你赶紧)

吃皮皮虾的季节一般在4-6月。在每年清明节、五一期间的皮皮虾是最肥美的，不仅肉厚，汁多，还带有丰富的虾膏，营养价值和口味...更多《吃皮皮虾的季节在哪几个月》这个百科知识，我们小编以拓展阅读方式解读并与大家分享，欢迎关注我们的网站。

海边人吃皮皮虾真豪横，1次蒸2大盆管够吃，膏肥肉嫩，这次解馋了

吃皮皮虾的季节一般在4-6月。在每年清明节、五一期间的皮皮虾是最肥美的，不仅肉厚，汁多，还带有丰富的虾膏，营养价值和口味也都是最佳的，在秋季时也不错，不过秋季的皮皮虾没有虾膏。

每年的4月中旬到4月底，它最肥美

要说今春网络表情包谁最红，皮皮虾认第二，没人敢认第一。如果没在微信上存几张“皮皮虾，我们走”的表情图，都不好意思跟别人聊天了。不过，这个季节的“网红”皮皮虾，不仅“好看”还更好吃。

4月是吃皮皮虾最好的季节，比虾肉鲜甜，又比蟹肉细嫩。目前杭州各大菜市场、水产市场摊位上，处处可见活蹦乱跳的皮皮虾，各大海鲜酒店、排档也纷纷推出了皮皮虾主打菜。

四月的皮皮虾，雄虾肥壮、雌虾膏美

“前一段时间皮皮虾贵到120元一斤，咬下去感觉都是人民币的味道，实在吃不起。现在的皮皮虾不仅便宜，最重要的是个大肉肥，就算闭眼挑也不会踩雷。”老家在温州的市民张小姐说。

记者昨天下午去屏风街农贸市场逛了一圈，几个卖海鲜的摊位上基本上都有皮皮虾，个头有一个iphone6那么长，透明的虾壳下可见晶莹饱满的虾肉。记者问了下当天下午的价格，鲜活的是55元左右一斤，有些奄奄一息的，价格则在35元一斤左右。

外婆家旗下“你别走”虾馆，这一季主打菜就是皮皮虾。店里行政主厨周盛君告诉记者，3月底到5月初这一个半月时间，是吃皮皮虾的季节，每年的4月中旬到4月底，它最肥美。“这个时候肉质最肥壮，特别是母虾正处于产卵长膏，尤其肥美。”

周师傅说，目前杭州市面上的皮皮虾，有来自东海海域的舟山、江苏一带的，也有来自山东的，还有部分来自南海。价格每天都会波动，基本上按个头大小从80元到100元一斤不等，大的一般一斤15到20头左右，小的一般一斤30头上下。正当季的皮皮虾只要是新鲜的，不管来自什么海域，品质都不错，市民可以放心挑选。

最佳吃虾时间还有一个月，好这口的市民赶紧

辨别皮皮虾公母的方法也很简单，靠肉眼看就可以。母虾的背部能看到一条从头到尾的实线，这是母虾红色虾籽透过硬壳映衬出来，而公虾则没有。此外，把皮皮虾翻个看尾巴，正在长膏的母虾尾部能看到明显的金黄色或淡黄色的膏黄。

新鲜应季的皮皮虾，可以说是一种怎么烧都好吃的海鲜。如果硬要说什么方式烹饪最能调出皮皮虾的鲜美，周师傅觉得非清蒸和椒盐莫属——清蒸既简单又好吃，吃的就是皮皮虾的原汁原味；椒盐皮皮虾外酥里嫩，香脆咸香，而且经过油炸后的虾壳更好剥开。

周师傅提醒说，等到5月中下旬、6月左右，皮皮虾的母虾产了籽，味道就差很多了。所以喜欢吃皮皮虾的市民，快趁当季赶紧行动起来，一饱口福。

椒盐皮皮虾的做法

准备材料：皮皮虾（公母随个人喜好），椒盐、洋葱末、青红椒末、蒜末、姜末、小葱。

1、倒油，起码要没过皮皮虾的量；油热至八成，冒青烟时，将皮皮虾入锅炸，炸至酥脆时捞出。

2、划重点！再次将油加热至八成，入锅再炸一次。这可是让皮皮虾变好吃的秘诀哦，不仅能锁住虾肉水分，也让虾壳更酥脆。捞出沥油。

3、另起锅，加油，放入洋葱蒜姜末青红椒煸炒出香味，倒进炸好的皮皮虾，翻炒一下，再加椒盐、小葱，出锅。

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