萝卜炖牛腩最正宗的做法(好吃下饭的萝卜炖牛腩几分钟就学到手)

材料：牛腩500g、白萝卜1根、食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、...更多《萝卜炖牛腩最正宗的做法》这个百科知识，我们小编以拓展阅读方式解读并与大家分享，欢迎关注我们的网站。

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萝卜炖牛腩最正宗的做法

材料：牛腩500g、白萝卜1根、食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、干红辣椒适量。

方法：

1.牛腩用清水泡去血水，丢入冷水中，加入姜片，料酒煮开，用清水洗干净血水备用。

2.锅内热油小火爆香花椒，放入冰糖炒糖色，倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香。

3.加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开。

4.放入电压力锅煲30分钟。

5.事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20～30分钟，待汤汁收干，加入盐调味即可。

拓展阅读

萝卜炖牛腩最正宗的做法(好吃下饭的萝卜炖牛腩几分钟就学到手)

好吃下饭的萝卜炖牛腩几分钟就学到手

这道菜一定要做多点，留一半隔餐吃或者放进冷冻室，想吃的时候拿出来加热。隔餐更入味，更好吃！拿来拌饭或者拌面都可以，我一般都是放进冷冻室，隔天拿出来加热拌面吃，跟外面卖的招牌牛腩面味道差不多，很好吃

By 静香爱下厨和追剧

用料

牛腩 1000克
白萝卜 1条
姜适量
葱结一扎
干辣椒适量
桂皮一小块
八角 2个
香叶 3片
草果 1个
陈皮适量
冰糖适量

做法步骤

1、牛腩冷水下锅焯水，加入姜片，葱结，料酒

2、萝卜切成滚刀块

3、准备香料：八角，桂皮，香叶，草果，干辣椒，陈皮

4、牛腩焯好水后夹出冲洗表面浮末，然后切成小块

5、准备酱汁：一大块南乳（小的2块），2勺南乳汁，2勺柱侯酱，一勺花生酱，搅拌均匀备用

6、把牛腩翻炒片刻，然后加入适量白酒，姜片，翻炒出香味

7、把酱汁倒进去，翻炒均匀，加入开水没过牛腩，大火煮开后转到砂锅里

8、加入香料，几颗冰糖，煮开后转小火炖1小时

9、然后加入萝卜，继续炖40分钟

10、超级好吃的炖牛腩就做好啦

小贴士

调料用量大家可以根据自己口味酌情增减

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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