海蜇头怎样做好吃(饭店的凉拌海蜇头为什么那么爽脆？老刘告诉你秘诀，原来这么简单)

1.海蜇头用清水浸泡，直至盐味很淡，捞出片成薄片备用。 2.黄瓜去皮，切小滚刀块，红椒片菱形片。把黄瓜块和红椒片盛到干...更多《海蜇头怎样做好吃》这个百科知识，我们小编以拓展阅读方式解读并与大家分享，欢迎关注我们的网站。

海蜇头这样拌酸辣爽口又香脆

1.海蜇头用清水浸泡，直至盐味很淡，捞出片成薄片备用。

2.黄瓜去皮，切小滚刀块，红椒片菱形片。把黄瓜块和红椒片盛到干净的小盆里，撒少许精盐入味，大蒜切成末后加半汤匙白糖。

3.倒入少许香油调成料汁。锅里坐水，等水起小泡时候放入片好的海蜇头片。

4.快速焯水后捞出，倒入盛有黄瓜块的小盆里。倒入调好的料汁，拌匀即可装盘。

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海蜇头怎样做好吃(饭店的凉拌海蜇头为什么那么爽脆？老刘告诉你秘诀，原来这么简单)

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1、凉拌海蜇头是上海市的传统名菜，属于沪菜系。

2、今天老刘就来分享一下“凉拌海蜇头”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

海蜇头、香菜。自制牛肉辣酱、蒜子、美人椒、小葱

4、先把香菜小葱切末，美人椒去蒂去籽切辣椒丝，蒜子切成末，把泡水10个小时以上的海蜇头片成薄片，然后把海片放在冷开水中泡5分钟，再用手挤干水分放入盆中，这样凉拌时容易入味

5、在盆中放入蒜末、辣椒丝、葱末、自制牛肉辣酱、白糖5克、味精2克、生抽5克、香醋3克、麻油2克，用筷子搅拌均匀，再加入香菜，再次拌匀即可食用。一盘非常清爽的凉拌海蜇头就做好了

6、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品

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