刚买的菜刀怎么开刃(刀怎么开刃？正确开刃刀具才会好用！来学学吧)

新刀买回来能不能直接用主要看你所用的菜刀的材质，一般来讲新买的菜刀如果是陶瓷刀可以直接用，如果是金属的要看一下开刃了没，...更多《刚买的菜刀怎么开刃》这个百科知识，我们小编以拓展阅读方式解读并与大家分享，欢迎关注我们的网站。

刚买的菜刀怎么开刃

新刀买回来能不能直接用主要看你所用的菜刀的材质，一般来讲新买的菜刀如果是陶瓷刀可以直接用，如果是金属的要看一下开刃了没，没有开刃的话要先开刃，不然刀不快，不好切。下面，就快和关注常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、刚买的菜刀怎么开刃？

2、第一次使用菜刀有什么讲究吗

3、吃了有铁锈的菜会怎样

刚买的菜刀怎么开刃？

首先买回去之后一定要先买个磨刀石。自己打磨一下。第二个就是切一下各种蔬菜或者肉类的东西。一定不要相信店家跟你说的已经开过了的。你会发现刚买回去是很好用，但是时间久了就不好用了。所以说买回家一定要自己再重新擦干净一遍。

第一次使用菜刀有什么讲究吗

菜刀第一次使用讲究指定有的，毕竟新买的菜刀买来时都未开口，先要用开水清洗一遍，然后用油石磨开口，磨快后用清水再洗净，用干抹布抺干就好用了。然后再进行消毒处理，一般情况下可以用消毒柜消毒，或者是用酒精消毒都可以。

吃了有铁锈的菜会怎样

很多人都有经历过用生锈的刀的切菜的情况。其实像这种偶尔没关系，经常吃会加重肝肾代谢负担，有实验证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁，其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。

拓展阅读

刚买的菜刀怎么开刃(刀怎么开刃？正确开刃刀具才会好用！来学学吧)

刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆。开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢的部分露出来，这样就会更锋利。其实大多数人对厨刀开刃的知识，并不是特别的了解。

那么我们怎样给厨刀开刃呢，怎样给刚入手的拓牌刀具开刃呢？下面我来介绍一个自己可以手工开刃的小方法。

1、在平整的台面上铺一张1000目以上的水磨砂纸，如图所示，刀口平贴砂纸，刀身与台面呈30°左右。

2、食指按住刀头，保持角度，均匀用力往后拖动。注意只能往后拖动，不能往前磨，因为刀口太薄，往前磨开出的刀刃会不平整。

3、一排结束后，拿起刻刀换另一排，重复2步骤，如此反复三四下（如果是金刚石磨盘只需要一到两下），查看刀角，出现平整的刀刃线即可。

4、刻刀换另一面，重复1、2、3步骤。

以上就是关于刚买的菜刀怎么开刃(刀怎么开刃？正确开刃刀具才会好用！来学学吧)的所有内容，希望对你有所帮助。

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